; J, o; s' R' Q2 }5.39.217.77:88984 C. c1 H( D* ?
材料:
; D) j; J8 L) A$ P5.39.217.77:88981. 乳鴿 2隻
; ?% q' x. j2 J) X" I2. 鹽 少許
- s9 L8 z5 T# q' `# k: X6 E5 Z公仔箱論壇3. 糖 少許
$ ^/ C V+ z5 r H; L5.39.217.77:88984. 生抽 少許! H1 T/ z5 i% s0 F1 p
5. 老抽 少許6 m5 T0 d1 b" [# G5 R( G
6. 鹵水汁 2湯匙
0 D/ P6 b7 K& Q6 etvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙
& S( L: ~! v* d3 e3 m5 r4 s7 etvb now,tvbnow,bttvb8. 米醋 1湯匙5 x. O; d' i. X' y/ R8 U
做法:. l6 u+ b, y, S3 [
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)5.39.217.77:88982 S2 }! A/ [& W( N: [
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
5 M4 H; ?; b8 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. E4 W# y& S* X+ y2 Q
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
0 L6 T b, X6 C r9 H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱光波爐3分鐘，260度9 V. W9 I; ?5 T
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 