9 R) Q, k9 w% L b S2 [' m- p1 e3 r( M: ]
材料:5.39.217.77:8898# }+ _, ^ m7 N$ I3 Q
1. 乳鴿 2隻公仔箱論壇 H& L5 P/ S! o' S/ {) ?) m2 |
2. 鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 s( K) g; s
3. 糖 少許, c; |9 i: O/ i8 @* J8 ~% f( n
4. 生抽 少許
7 h0 O' \5 z% q: G/ [& @! d4 f6 `! } ~5. 老抽 少許
7 u/ y3 j. S6 d! H- Z# P公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇; [% Y h, X- x+ C
7. 麥芽糖 2茶匙5.39.217.77:8898 s# e i0 L5 E: t* h
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇0 J3 {( P4 `7 U: g* R3 `
做法:2 R& P: E1 c- r# q
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
/ b1 \* R/ `' m2 d5 w2 f公仔箱論壇2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
$ i Y# E: t+ Y1 ?; k0 c3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
: U% g" l# {5 f5 ^% o$ d6 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
) G) P! B7 z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度. w1 c! U/ y9 p: _* M1 n) P
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 