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$ o, L6 Q9 L$ G 材料:
I6 c& p! }. K# v9 ]1. 乳鴿 2隻
% T, X: }9 y) t2. 鹽 少許- U/ ? s, u' x
3. 糖 少許4 R |+ ^2 Q' }: `) Z
4. 生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, R" ]- d m% L# R5 o
5. 老抽 少許
. ~& Y) ~/ I. H1 L% N; G6 v6. 鹵水汁 2湯匙
% y) n* J( W; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙
- O1 Y: ?- B& k: _tvb now,tvbnow,bttvb8. 米醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 X- I4 d/ Q. `
做法:
8 v# r+ g: Z/ C9 r& _3 C& Z, F5.39.217.77:88981. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
3 ~% [4 r) j, ~, `8 ? _2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
2 Q7 f' Q1 U1 c5 ^3 @7 k: x5.39.217.77:88983. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
" w0 V. Y7 m, rtvb now,tvbnow,bttvb4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
; e1 m/ |, C$ Q( v2 _/ L/ }6 Q2 u( [5. 預熱光波爐3分鐘，260度5.39.217.77:8898: e" q! D: w) F$ e
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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