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材料:
+ }2 | N5 v- a7 H# ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻, B! Q9 }6 V" c7 @2 x+ M
2. 鹽 少許公仔箱論壇2 L+ @0 k$ y3 J9 A0 ]/ Z
3. 糖 少許
( S; Y k+ O8 y$ w% {- |$ F, ~3 e- u4. 生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 {4 W9 l& ^- ?( u3 x2 N% P
5. 老抽 少許
5 y5 P3 ]5 t4 ~公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙
! H) N2 w6 [1 `3 P7 q5 C0 V! `3 |' L公仔箱論壇7. 麥芽糖 2茶匙
; a# Y- r# G/ r6 E5 t2 b1 Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 米醋 1湯匙
F3 X& Q2 o; q1 ^9 g5 B7 M: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb; K0 V/ `! k& \! c7 r1 \
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
, f0 a: V5 S% P; ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
% I# Q/ ^. H: m. G- F3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
: }- l+ [% E. ~& b8 t+ O( k1 j" m4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)tvb now,tvbnow,bttvb, U: J. e4 X L& m% V/ [+ z
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
+ T5 h% s/ a. n/ u! @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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