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x+ w9 d4 O* G7 t. R: X/ ?- U5.39.217.77:8898 材料:9 l- B6 G$ c2 L& R5 ?
1. 乳鴿 2隻
& M8 q/ I; h( z2. 鹽 少許
& j* v5 p) ]9 v- e/ W/ j- p, U3. 糖 少許
: F: i1 I6 N* K; U7 c9 s- z5.39.217.77:88984. 生抽 少許
2 y) _8 I4 K4 f4 t5.39.217.77:88985. 老抽 少許9 d5 D" C1 v$ m, r" ~/ e
6. 鹵水汁 2湯匙
0 Z1 N8 E% r1 ]公仔箱論壇7. 麥芽糖 2茶匙
9 ~' E3 s& E/ R8 A8. 米醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ }' W4 c. _4 ]6 w% b- x
做法:
" T. m& o! ~. m- l+ r1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
$ f0 C/ O$ l: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
& s% |* G( {3 y+ U3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋% ]: H# Z! e* w9 |
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
' w/ N6 p7 ~- C9 {# N) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱光波爐3分鐘，260度5.39.217.77:8898- N3 W4 y% F9 X& k( ]1 f! T# [) i
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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