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材料:: m& E* X! Q G2 L- |2 x
1. 乳鴿 2隻
, c: ^2 ~' e+ w C- V5.39.217.77:88982. 鹽 少許
3 K: i: r" X/ c" k# }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T' }2 s. S. K- e( _1 v. @# F
4. 生抽 少許
4 E! H8 W* f6 R5 [* ]1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許
' w$ I2 k- D2 S% E' i$ K O0 _3 s5.39.217.77:88986. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- U3 x7 }+ U3 W. s- ^
7. 麥芽糖 2茶匙
" b6 F; J3 ]8 R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 _1 v1 w9 Q9 e
做法:公仔箱論壇3 B! D* W2 C0 [' z* O4 a) x& t2 ?
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)* @/ n0 t4 `2 @* x- l% B3 `
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
+ q& |5 `$ S, T# R+ U" Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
: H5 J3 W, g2 [1 R& C5 d5.39.217.77:88984. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
" V9 A! r- W- j; T8 L5. 預熱光波爐3分鐘，260度+ L2 j; E( H) i5 @
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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