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! r& a: I6 Y. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 b( D+ u0 o# i
材料:' N L: q1 Y" i* V" S9 c4 J& p
1. 排骨 (2人份量)
2 _! w+ W1 @5 d0 x- Q: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 1/3茶匙
: f0 J1 h6 z4 c- Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 胡椒粉 1/2茶匙
" w% C: D/ K' f6 P: i4. 雞蛋黃 1粒公仔箱論壇+ i8 }$ R* y- y; f* \5 p0 a6 h
5. 生粉 2茶匙
3 u# ?, B8 b0 _+ Q/ P: `3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
5 H# k6 r2 F" u# T5.39.217.77:88987. 青紅椒 適量+ j9 |8 Q/ U5 F- b; K9 U1 t
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥2 s* R) ^3 B/ o/ r% b/ ?: G5 ^
醃排骨材料:
1 z, ~6 }* ~2 W6 }$ c$ ^ C' n2 p" S" [; W公仔箱論壇1. 鹽 1/3茶匙
+ {: a. s/ ^$ s! m7 ?0 [2. 胡椒粉 1/2茶匙$ ?: ~, t! H Y) y9 v& I' n. ~
3. 雞蛋黃 1粒tvb now,tvbnow,bttvb! w4 p: D4 `# Y& O
4. 生粉 1茶匙
5 C8 U, {5 J) H8 \) J( p公仔箱論壇糖醋汁材料:& U; p% f4 n0 z' Z& Z/ [$ O
1. OK汁 3湯匙) \" j, l* W, Q8 I
2. 水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: B6 i2 T; u" n4 V$ O
3. 糖 2湯匙公仔箱論壇0 d0 f5 b% V" \- m
4. 鹽 1/5茶匙% b& K! U' S' H- @
5. 米醋 1湯匙) t9 @3 _- v6 s+ c# }/ @) J
做法:
* k# V# m' n: E+ n0 d0 a9 B5.39.217.77:88981. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 X0 Q* y# t) d/ H3 i0 a
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
: |9 R! s* O4 p, J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)公仔箱論壇, }* i# t+ F' U# c! r, v
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起
' W7 I" H7 M4 e3 ^) M) F5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱3 w6 R$ d s1 W( G& T4 v6 z, L* Z7 I F
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻+ J, P6 Q- r5 O3 m; n" N9 `
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
( x1 F0 j1 M2 U2 {! U! @+ x9 ~公仔箱論壇8. 加入排骨，快速兜勻即成
! F' R1 n; j6 g# Y6 N u小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb& `, d- I& i& P g
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
) l; U& c/ i& u2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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