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" @( q& V0 C, N4 r# m1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
* [! Y9 N- C; H/ m, H `材料:4 |$ z. l2 m% @8 B
1. 排骨 (2人份量)
. d! Y- t! l) \; G6 c2. 鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U/ X6 M0 O+ f6 L/ ~. N! c4 A
3. 胡椒粉 1/2茶匙1 |7 x( t' v# ~# D8 V6 x. a
4. 雞蛋黃 1粒
" J( v) g% N6 ?公仔箱論壇5. 生粉 2茶匙1 V, a0 `. P4 ~' G: t
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)公仔箱論壇 h% r6 o' V1 x( c y" `' y9 B$ `
7. 青紅椒 適量5 F R4 s( b" C0 ]
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥5.39.217.77:8898" c3 z( L* h6 ~5 x# i
醃排骨材料:
! L5 J X+ Q( A5 V1. 鹽 1/3茶匙
0 b7 E' v. F$ _: `" Q# W. |0 `2. 胡椒粉 1/2茶匙
7 X$ N$ F0 q( T+ | n8 }3. 雞蛋黃 1粒5.39.217.77:88983 W$ ?& o! U6 k3 y
4. 生粉 1茶匙
1 V/ ]$ Y2 [3 @7 V% @+ e& j# R5.39.217.77:8898糖醋汁材料:公仔箱論壇' C d" Y* w- G
1. OK汁 3湯匙
/ G8 h+ a" T0 g5 Z8 }; \9 B2. 水 3湯匙
$ W# N0 K/ h1 k8 b1 C/ {3. 糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?" v U6 J2 m( i V6 W
4. 鹽 1/5茶匙公仔箱論壇8 Z* l8 S) T: h, l( x/ G
5. 米醋 1湯匙5.39.217.77:8898: Z. v; [2 w& @ n7 W
做法:- r3 U5 L" |+ l
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
9 r8 m6 r9 j& B2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉5.39.217.77:8898: c& e: O* t7 R& ~
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
% R4 N" z( f1 d5 ?4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起公仔箱論壇5 X" F2 Z7 y0 K* f/ ^" |/ e
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱5 O0 _! X/ Z. U i4 Q
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻/ g) g9 b7 C- I+ ~' R& D
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火tvb now,tvbnow,bttvb& P$ V/ k% l1 k
8. 加入排骨，快速兜勻即成
6 j7 T1 I9 v9 [* V9 J4 E. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ s5 a0 x5 @
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆tvb now,tvbnow,bttvb; G7 S4 E6 w9 @, S6 |! @ G0 k
2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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