需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ M3 c. s: ]$ ]" {! J
難度：4★
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5 Q( A- p" |7 I材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; b, N& x! c6 L+ @+ f
白飯……1碗
: b1 C% B3 Q4 J9 n公仔箱論壇青豆角……50克公仔箱論壇# A" R- c& c! m+ e
粟米……50克
9 q" B# p; I; n" m5 |公仔箱論壇雞蛋……1隻
2 U5 ^$ ~0 k2 I4 o* d0 T/ V公仔箱論壇瘦肉……50克
, y7 e& O$ ? z8 @! w( i6 H' utvb now,tvbnow,bttvb水……適量
$ _* D5 L# |) G' B& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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k) N; L* t9 p. V7 T' C& E- k4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.77:8898# @4 P1 ?: M2 M$ b, k# q8 T4 p
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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5 x H. S* ]1 f j: k5 W. Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* M/ K% j [* n
( H% X0 ~9 f8 D- b0 t公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇: q9 e( `4 _8 G6 J' @
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成) P8 }( j! ~( v3 b8 A, r/ K: \* S
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4 R, W8 M' ?+ C公仔箱論壇煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ V# l* k2 C0 L$ s5 F& |' n- d0 h
蛋皮吸油待涼才切絲# _2 j. r A) t% ~- r( x
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀3 |. q' @" m9 X. J
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb; F+ B1 a0 E8 w9 @6 n g
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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- z0 y! ~; U7 _- ?5.39.217.77:88986. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77:88985 [) s2 }8 ?) ] s, h
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+ } ?+ Q- G. N1 Q2 z A1 V公仔箱論壇健康貼士：
* w2 \% ?& I _! `- K& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好4 d5 N+ V- N* t2 ^0 U7 t V$ Y
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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+ u8 G4 p+ H; ~) u# Q, H+ |公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好& t4 x1 E7 {: s9 ~, r3 e+ J4 ]3 a; a
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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