需時：20分鐘0 D4 ~5 j ]+ B( L3 K' J$ B& m, I
難度：4★2 X7 j# u3 d. K8 A2 Y+ d& ^
& \! o1 U$ ^3 R H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 X' b3 [6 l/ O白飯……1碗
1 B+ C; I- A e' u# s5.39.217.77:8898青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb( J+ o+ Y0 Q( ^- t. J* q
粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 e: n J$ c: C7 O. P
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 W' B2 J0 i6 A% A2 C; j- z- y
瘦肉……50克
$ [( ]: {3 A' \. E2 P水……適量5.39.217.77:88980 n( H1 m. }, d$ w2 @
蠔油……1湯匙
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0 u0 N( m, G) K A$ Z做法﹕
% O- _. a4 r! g" K! e1 j1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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& d6 C& U( w% v7 \; e) e4 y; Etvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成4 D; ]3 Y" t7 d9 X, b* B
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煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb- v5 |4 |, t$ E8 W
蛋皮吸油待涼才切絲
- b/ m# q9 ], ttvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! B& M5 E" U" w2 u7 m$ l
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5.39.217.77:8898, X! M, W: O3 S& V, D! T7 S3 v/ T" n5 V% `
- H2 l5 n2 j9 }8 b% j; a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.77:88989 V' o' y0 P" L* Q. {
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 ]+ l( Q% E" c* g, \! }
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健康貼士：
" N& ]9 A# a9 |tvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好5 l# W# {6 O1 [' r' k+ ~0 b: d
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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