需時：20分鐘5.39.217.77:88982 Z( j3 Y! n7 ]7 y, S
難度：4★
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& B1 \; P- r/ }* z6 ]6 x' Y材料：
# I( b# @, U1 Z( Y0 n公仔箱論壇白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. X6 C; `" |0 o+ Q. j& a
青豆角……50克5.39.217.77:8898# N" i* |" {; q( a% d5 I
粟米……50克
0 O* Q- D: T0 J. w8 P, Z( F公仔箱論壇雞蛋……1隻
& v! @" K. g3 o4 c& F! e+ Z公仔箱論壇瘦肉……50克
, e/ l7 _8 h9 P% O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水……適量) `# B" d, {) |6 z, g
蠔油……1湯匙
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做法﹕公仔箱論壇/ P% U: V* p/ l$ e6 W7 x; k- o [8 F
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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. R& ]1 s" d9 e& V0 u5.39.217.77:88983. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟- ]/ w; q* S5 u
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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1 p& j2 y- p1 ^) y) y6 o% G6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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) d: s8 ~+ i' t7 g+ ?3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
5 u3 O7 T5 b5 g8 B& I H* C, i公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲* P& p: k" O5 O0 {/ S n8 ^
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾1 H4 G' J7 F: m
/ W, g6 D+ l4 T# @- u9 d( u# S公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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- n/ O9 @) O) N" `8 G公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ |7 C& r( J
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健康貼士： K) k9 {7 L/ \% U* L1 U) }) s+ ~
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
: s* X$ z9 X# h: D* n; l0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 W( {/ |1 K- C, d' z: Z
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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