需時：20分鐘公仔箱論壇( s: d/ O# J. b
難度：4★
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1 m) P9 u% T- v. @' J$ \ h/ t公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ h, P+ T/ |, l% q
白飯……1碗
3 I' L; s9 u& _: }; v青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb# m( N& Q- H, P" l
粟米……50克
( o( m* ?2 {: w1 d$ V+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋……1隻
$ [" n4 g+ s9 X1 @公仔箱論壇瘦肉……50克* ]+ }+ P1 e' _
水……適量公仔箱論壇1 q2 d3 p2 l+ \3 q5 [3 D P
蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% f: H( E! ^' y4 W) X7 J: g
' @. F; Z- }/ R" T+ |; w做法﹕
# i7 Z( p% Y! p$ E0 O1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇( l7 ^9 Y0 \2 b/ \7 F7 }
5.39.217.77:88988 m6 ]6 X9 X# k
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
) `5 T; i. U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* a2 h: w9 f- R$ E Q: S
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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8 h, l7 Y- l, P6 V( h公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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- ~9 @' h3 L" o; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb. ?' J. u9 R3 k$ C7 P6 v( A0 L
蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇$ b3 M2 X: S, k& D+ ^) N2 B5 Q
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 E9 Z9 M; K, T9 v
; B3 X4 }. ?# U0 x5 O/ P) k' x- Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇* V+ N9 J2 ?: T7 _& [
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開/ V, d4 m' n5 d/ M! E* {
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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# n4 O' @% C6 H. }( I" d/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb) q& }+ [, T! \
7 d9 y& T4 ~* \7 S( @6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
( i2 q4 z* o4 ?/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ x4 ~3 | M8 d3 R) p
. p" t5 e' D! o! H% P+ w健康貼士：/ D9 J+ Y3 @$ W! l; y7 }
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
" c) P5 y8 i5 @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類) |6 H' H$ t3 \9 D4 q
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
9 S# {- B# B$ a; E& ], L3 ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
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