需時：20分鐘5.39.217.77:8898) a3 m2 J; V" j' f! j
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb. a0 P3 N* X. u8 y
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材料：
9 p8 p5 d- Y! F. I0 k. x- b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗5.39.217.77:8898& v$ h, d4 ]/ l2 a, f
青豆角……50克: p+ z: x$ R; k* x
粟米……50克8 p: c5 H. N9 s3 _: t
雞蛋……1隻
9 N$ O& c6 E2 m c% E# p3 c5.39.217.77:8898瘦肉……50克
4 N) A" ]3 B6 s, t' Z; H公仔箱論壇水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 Q- T7 ^4 l7 j4 Q* O. }
蠔油……1湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 o: [/ I0 j9 D; z# T9 H0 V9 ?! T
1. 豆角洗淨切粒，備用/ D* h* B8 Y! d
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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1 W6 x# ^5 r) T1 I1 j6 D3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ |/ G7 X( D, J) G5 X) [2 `5 o! a
7 N! v3 {$ F; C6 A4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟. Y/ n; q9 R- Y1 t& ]
0 _7 P6 q. g: a u0 C3 k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 {1 ^- x! m- \
) f+ c' g4 A4 q# ], C6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 h# j+ A" j0 c a) P2 t& d1 H7 H. v
煮食貼士﹕
6 ~7 a. H# l6 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
" o. V3 S* L0 x, B5 n4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb; s4 T7 W, U' l( f9 t; d
8 j! m y' y! R, v+ d' H1 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇# i* {/ k d$ _2 G3 y. \ F
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb: {" s, T( ?' b" q
4 F; z( u, s8 A) ?. @# L2 v% ~ e3 K5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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: K& R3 v8 L, G6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77:88981 u K3 D; W8 o* @; X5 U! f$ j
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$ Z: w/ l& F! K2 B6 _, G0 W E健康貼士：
; b( J, Y3 C V- c1 s% q+ i5.39.217.77:8898煮瓜生一點 翻叮剛剛好
# [( B, i K% A1 h1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇, D! Y/ m' s. P
' M; X+ q1 B2 ?. ? v公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.77:8898; p6 k& P+ b$ @6 k6 G/ z
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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