需時：20分鐘1 V% b3 Y" j- x, X5 O8 D
難度：4★
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* B' E3 ]/ C3 u
白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& R# v$ h. J2 ]
青豆角……50克
, L' Z0 ~$ B o& `! G) s3 T: S粟米……50克# V1 m: T' p- b" F! u! }8 y$ X
雞蛋……1隻
0 v y% |6 t x/ _瘦肉……50克5.39.217.77:8898* t; Z7 E" d/ ]
水……適量
+ k* m- v6 h% l% Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油……1湯匙
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6 B8 a+ j* z& V8 l& ttvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( J3 Z; R5 p: w0 X+ w
1. 豆角洗淨切粒，備用; t* b- w% R* G5 e& h+ ]0 i
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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4 Y1 L- R% ~6 ?4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇$ D" @- U* j- _* h$ w. M$ C
) b; b* p5 `/ ~4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
: I, X5 V! E4 P5.39.217.77:8898公仔箱論壇) ?4 t+ |- I! V# D* O4 S. J
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇9 J( R/ r# K0 _/ k4 K; K
, [: Z* W/ J' J, H! Itvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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+ E; M, D( q% e/ C# r9 ]/ @7 q. i% h煮食貼士﹕
! s$ A# o# m1 f+ |* h, d5.39.217.77:8898蛋皮吸油待涼才切絲
# u$ a2 [* N2 k2 a+ A公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
& X9 v8 z# e1 f1 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 A X) k4 M3 R
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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! c) W( V2 c/ k" Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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# Q e6 u" o+ Z# {公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb) Z Y9 P' {7 l+ H: z* G6 V$ ^ f
) b9 f( z% ]* J3 q公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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; M1 d$ X3 l- U5 G @. P5.39.217.77:88986. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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# x) F8 r, W6 @; B" Z: {9 a* r, n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& R0 U# C6 N" p0 w) e8 r4 _- `
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
) x. e3 Y* `6 N7 U- l5.39.217.77:88981. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb4 M% ]+ M( v [, E9 U8 D4 _) y
# f0 ]7 G- e1 }! A* E8 j% \8 M公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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