需時：20分鐘& J, k' i. O3 a' H. P3 R# y$ k
難度：4★公仔箱論壇- T, P6 A# m- d* R- M$ G
! V4 P& K, O% s% T6 M& T. Z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ o' b6 t- \! Y" G) L8 O3 i
白飯……1碗
8 t& O F: F! r3 j5 ~: @* Q) _青豆角……50克
6 `# g2 g9 ?1 T" H1 i' v公仔箱論壇粟米……50克4 b2 p v# ]( j A) F
雞蛋……1隻
( x+ a' z7 T* c, {, R: B/ v瘦肉……50克
0 ~3 k) u, {/ b) X. N( f5 z" x5.39.217.77:8898水……適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 K W. A. _3 [' G1 Z% X
蠔油……1湯匙
5 W% M2 k8 v8 E, m8 G# @* _
& o0 F8 I$ @: V( B& ~+ r公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb! G9 Z5 o* c9 D- W5 _ j% d
1. 豆角洗淨切粒，備用
: ~! z( F' G6 n' x$ X/ y" O
( |5 ~1 ~" P$ l2 o; G" \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲/ h7 i/ [. @1 q. P
~) N" ~' S; M
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
/ \- V! T1 Y' Z& [2 Y# I. W5.39.217.77:8898
$ e+ N% L! n2 d6 V! h( Etvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
7 O" r. V* m: Dtvb now,tvbnow,bttvb* g2 ~8 J3 ]" i- E; y% j! l+ X
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
3 }3 w6 G y2 b. K5.39.217.77:88985 a# m0 O: W' d- O2 D; L0 H
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
* a8 M- O7 }2 h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i8 U# f+ J& T" R$ L" S9 I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* ]+ D% A7 t, Q4 a, P& r2 ]
煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb% G& e- C& ]7 m D
蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇% M7 ^7 A) B$ ~4 n) x8 y
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇* @5 q$ L7 n! R2 N v
" W0 P6 |& P X5 X$ I
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
6 Y4 V! O& `% `0 X) ~( g/ g公仔箱論壇
; l- j. b6 f. J# C' @3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
9 _$ ~, ^9 S' s7 T3 N. z
$ S4 V6 h0 L1 |; t: R4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.77:8898" d' Z' M" e0 ]* h3 D& M
2 J. @+ A3 l+ Q5 A( b* [* Q
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb2 E( F/ z/ X4 V$ u# R, i
2 A4 J- R: b% q2 [5 O4 ?
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
- a" m, s8 k2 {7 c4 s6 m9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I3 Y) }: |) m8 `3 c2 \! @/ H! Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- a2 s2 V' l: Z6 q
健康貼士：
4 p* s2 r# q, \9 A' D5.39.217.77:8898煮瓜生一點 翻叮剛剛好+ G1 B; F: t% L4 b2 a) t2 _0 S- j
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb" K$ w6 ?4 i" I6 T" u Y; q8 b2 C
公仔箱論壇, z k" e! }. r8 v1 e0 p1 Q
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
8 O# J: f4 ? E5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 