瑞典研究今天顯示，知名卡通人物大力水手卜派想要自己的二頭肌隆起時，就吞下1罐菠菜，確實沒錯。研究說明這種葉菜為何使人更強壯。
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 卜派沒錯 菠菜能強化肌肉5.39.217.77:8898# `) _, ~0 P& o& X1 A9 w" Y
+ S. Z* w/ ~% k3 d. x斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所（KarolinskaInstitute）人員表示，他們研究了解天然存在於菠菜等蔬菜中的硝酸鹽，如何使肌肉強壯。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* S7 M5 o8 g3 n5 D
5 y+ _" ^) H4 g7 i. h即將發表於「生理學期刊」（Journal ofPhysiology）的研究指出，研究人員在水中加入硝酸鹽，給實驗組老鼠喝1周，之後解剖，與對照組老鼠比較肌肉功能。
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. P5 A* H0 U! s- }研究團隊聲明指出：「持續攝取硝酸鹽的老鼠，肌肉強壯許多。」
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. t+ I& l/ J5 l: t5 M5.39.217.77:8898生理與藥理學部（Department of Physiology andPharmacology）研究人員耶南德茲（Andres Hernandez）告訴法新社，老鼠攝取的硝酸鹽量，「相當人類每天吃大約200至250公克菠菜，非常容易取得」。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ u- S s" T& y/ t. |' j! c8 _: ]* [
% @% K$ Z$ ~# r4 u; r研究人員發現，硝酸鹽會增加肌肉中的兩種蛋白質，能用來吸收和釋放鈣質，對肌肉收縮極其重要。( J% c+ R; y* w
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對人類而言，從菠菜等食物攝取硝酸鹽，能增加肌肉強度，重量訓練或爬坡快跑更容易。 |
發表於 2012-6-26 11:19 PM
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