1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。5.39.217.77:8898! C* L- P x$ w# j; q- Z
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。5.39.217.77:8898' }% m! F- ], f: T. F4 E* i' m
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4 b4 f1 w$ F. s! M; w1 t3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 h# }* I R/ D0 U
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/ |, t& l5 K$ Z* D% a7 Q5.39.217.77:8898群炸。
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炸好的肉肉。
7 s6 U5 @- W; u+ ?% \4 |! j+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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6 n$ A1 C8 {/ c$ P. T; I/ @2 Z/ T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 N" k7 E: e2 |6 g
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' L; ^* j- h0 m5 }; L5.39.217.77:8898最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
l) g' j! ]* {公仔箱論壇 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
9 E2 I7 ]' G( p公仔箱論壇9 u( a- Y# Z4 v2 ^: J. ]
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完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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