原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。公仔箱論壇0 k; D' _) u1 X/ G# Z
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
0 N1 q# C/ H. }: p公仔箱論壇% j9 Q+ r, q, _
. H2 M2 p r/ w, u, v: H$ {取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
{/ i* T% G- Y; P: w6 C# w: S: W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 S; y$ M$ q1 S( M+ n1 f
* t( o7 G1 G2 u2 ?7 V% Q9 |砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西5.39.217.77:88989 k2 j/ H- ?0 B' K
 / `( C: f4 O& z1 }2 _; B F ~
- d d+ }" ]! f0 a$ `5 l* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
$ ]2 b" E1 U# m5 Y- S9 Q
Q* k/ k1 p; b7 v8 J& P6 _% btvb now,tvbnow,bttvb
9 v$ F/ d0 ^, h1 d( ~: U! v公仔箱論壇公仔箱論壇2 ^1 M. D# a6 U1 l2 |# ?( t* s
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 D) z8 o6 i
公仔箱論壇! J+ o1 I9 N3 U: z9 F4 ~
! R4 K6 c# f* S8 t7 B6 k公仔箱論壇
6 F4 I$ o: Y1 L8 C4 S公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里& q2 q6 l9 c `8 n
tvb now,tvbnow,bttvb" q6 \* H; @# d8 Q
 / P% R5 o! |9 {1 T1 {6 L
% i* e( g, ]' T+ L5 G5 n+ u' u5 F5.39.217.77:8898小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺 f0 p' {0 B) e( `) h4 q% K/ ~, K
; e3 p, Z& @# q$ f9 Y4 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- ?, } h! k" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 Q8 ^. k5 K4 h
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
( k I+ J, }/ F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 `$ Z1 f. {# a) R w
 tvb now,tvbnow,bttvb$ A! {; q8 K1 Q' t) r& M' H
9 m$ W9 B, {" t4 [# B6 wtvb now,tvbnow,bttvb + H* P) }7 w k4 H- l9 s& W
0 v6 i0 V2 C& g* \ |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
