原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。5.39.217.77:8898, |1 E9 s1 q G, _
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
! h: a1 t! N' p# X0 U! E) M2 f% `+ q3 W; _- S# N0 w3 G
, |& s" c; I6 h c$ b% b# C t- o) G取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断 G# a; L3 q% [; O5 D
 公仔箱論壇/ x7 a% N% I* M! z. }
, f/ T+ |- }4 E# s5 N8 p砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 c9 i* P' y8 ?2 d0 e+ n" w! l
 , n5 `. Z. Z- o9 x1 \' E
6 |& |& ]2 m p3 o/ d4 c' L$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖* {1 W% q6 F* r3 H
! b/ s" R$ j) Q: E
4 w7 _* [' M/ y6 C: f: ]( X
% ^( n$ u/ Z7 q$ Q# J0 ~2 ?* \公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& z. W: z2 d: V% f9 F+ D* r: b
1 N& s) m" [3 G6 q5 J3 S公仔箱論壇 : A5 a+ Z+ F9 {: z1 V
; n' k1 K% `8 a% }5 d% d( x( V* S公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
6 h. B( K3 G+ s$ w3 U: l3 m# f* f3 k5.39.217.77:88981 E$ r+ `, I3 o# ]) u
 + S; \( g3 h+ U1 o& u# T( r8 `
1 j+ u; i% M, {tvb now,tvbnow,bttvb小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
" R* n+ O9 a3 H9 z1 Z( E公仔箱論壇
: b9 L5 j- ~+ R% j& o9 v% |% M0 H: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 C4 ?7 l: B) w3 [5 \
9 {# ~5 q1 [9 n公仔箱論壇皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ O5 M; U8 C. K4 c% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# \8 `% `* K5 n8 H
: D3 q0 M8 z4 f% j, e1 E0 {5.39.217.77:8898
# I& g& P5 F! r0 x4 m" c 5.39.217.77:8898( |' T9 x& M' k" }5 u
; V% N8 V/ @" \( a# g8 c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
