原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。3 G' d; A. N$ A; w, ^% g: N" M
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
$ Y% u9 V/ C7 I1 otvb now,tvbnow,bttvb+ z, ^% M! G! ]# I6 N" e0 v" B
 tvb now,tvbnow,bttvb! r, P' k0 E4 `* [7 o4 ]! Y
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
) A" \" U! E8 R5 h: X! o& {; b* i 公仔箱論壇6 ?0 c* k0 s- \8 P( D) [
4 x9 {% ]5 f! {, f& h- o1 ]: }砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西! X- u6 s) ~- ^. g4 C% n% r* g* o
 公仔箱論壇% s/ a. [, h# A) r' N7 J, d: \
J. s& O4 A, R1 ^5 H* htvb now,tvbnow,bttvb放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖公仔箱論壇. N/ ^. X5 G% r+ F3 ^. K4 P+ @; h
A. n0 E) ^7 c% F- h ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @7 k& }% a! r$ j! g公仔箱論壇
8 a' |5 k5 R1 V$ Z) }( s- t公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) X2 ~6 f2 I1 {% g+ _
公仔箱論壇7 G2 N Q1 X' s8 s' s3 [; R0 M
N5 o; d, _8 n7 H9 j* _
$ b3 ^9 N5 f9 {1 M公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里公仔箱論壇- D9 i, V3 Q/ Y |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% q h* h0 b
7 q$ f3 Z- A8 p$ q% Q4 G' l$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s6 u0 [! Y" x" \; k
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
( g' u0 y- J; i: Y/ t# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y* {9 |! S6 H0 {* y
* v7 c3 Y% {0 V, e4 p: h" s公仔箱論壇' c% X5 e* ^" ?2 q5 u9 B) |
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香公仔箱論壇/ J; C% K) p, t! x
4 G5 L e1 M# {" s
( y& P# U% E8 J# ^( G$ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) W4 R( Z% ?& Q# I; C0 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 H1 H, s2 m6 z: f, G7 i
tvb now,tvbnow,bttvb) D* g% G& @7 R) m! `: F/ Y+ D
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
