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* d' Z* O' w- s* }% j/ e" ^: F8 a$ Utvb now,tvbnow,bttvb材 料
* H' g& g6 n n! M- n) f! ~tvb now,tvbnow,bttvb已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許 + M2 q, \ a" N1 b& B& `
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調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許5.39.217.77:8898( ^ N4 K1 |0 \. z' u
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做 法
9 e' l4 X% n9 p4 }1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。 5.39.217.77:88985 u9 B2 f* H4 } g" T. e# c
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2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [: \/ P' f" ~' M& E5 S, \3 @
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3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p) N, ^0 b' ]" K
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4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。 5.39.217.77:8898& H: S& r8 O3 R6 D+ s7 q- {7 y
: m! s: h z3 i( J* W) U公仔箱論壇5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。 |
發表於 2007-12-1 10:56 AM
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