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材 料公仔箱論壇* U" e% k$ ?1 I. F, v n/ Y
花 膠 （ 浸 發 ） 8 件 、 火 腿 片 8 片 、 白 靈 菇 切 8 片 、 北 菇 切 8 片 、 菜 心 4 條 、 上 湯 2/3 碗
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8 D' t9 h% e3 Q1 H/ l2 atvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 芡 ： 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法
% j% d0 J x4 o, [0 }. N2 Q1. 先 將 花 膠 修 剪 成 1 吋 × 2 吋 大 小 ， 再 用 上 湯 燴 好 。 ; o6 _ @# y) ^! ~) q/ p7 H
5 q$ N' U4 v% C$ g5.39.217.77:88982. 白 靈 菇 、 北 菇 及 火 腿 切 成 1 吋 × 2 吋 大 小 後 燙 滾 水 。
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3. 將 （ 1 ） 和 （ 2 ） 排 在 碟 上 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 澆 上 蠔 油 芡 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 便 成 。
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9 s3 _& V9 d1 [; ^5 A' _$ T' x7 z6 A貼 士
* a) t9 G: `+ J, P* _7 Xtvb now,tvbnow,bttvb選 用 花 膠 公 會 口 感 較 爽 又 彈 牙 。 |
發表於 2007-12-1 10:55 AM
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