[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：5.39.217.77:88987 i. ?' U% {9 s, p/ N
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g公仔箱論壇( m, {9 D* F" w. S
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 _$ g" `" d8 S0 |6 p
作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ s! X$ {+ ^) r' R0 V3 A
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。5.39.217.77:88982 F1 Q* f* }+ x. R1 Y6 O7 y
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
4 X1 w4 }# L+ D8 J3 U3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。5 Q* L; i4 [5 l4 {
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇: X/ b7 Q) I- U, m" o0 E
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
3 |, i) y) l5 n7 ~8 V) @5.39.217.77:88986.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。+ f6 n% I, N9 d  Y
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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