材料：
$ C: Z( S# l4 z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 @; t" |% I) D) d5 O
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
* U1 {6 L0 p. [1 M, h9 w/ Y7 V7 {作法：4 ^7 |0 l6 o5 H9 x; s- f+ u
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。4 s2 l2 E: Q' L
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
8 L; }, \+ b/ G; b7 \3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。) x6 ?- ]2 Y9 g+ o2 ^0 G
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
& J; V% v3 C% x3 `5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。( h- c6 Z/ I" y& z$ f: I; M
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb7 @! o/ f3 y9 R3 o6 |
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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