材料：
4 u( I, e+ A2 a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb! I$ M& Y- t5 Z- D, B" z) o z
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
+ x1 g2 [( f7 N5 l2 C5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# v5 d; V8 Q! C9 |" Y
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
; x2 E' U* Z: a. u/ x+ C4 y/ T2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
! K0 p1 v$ g: G" U' A8 u; z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: w) S5 Z9 q& q
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
$ _4 g/ J% \4 X# F8 _2 u5 G7 d公仔箱論壇5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
4 D$ N& S' m( D6 ^. y公仔箱論壇6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
8 \( [' ]- W: g公仔箱論壇7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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