材料：
- a) [# Y) Y; G) j; g( y主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
v/ W2 l9 i! I( c' Q2 p1 M調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
$ Q9 T$ l1 N8 i; h8 U公仔箱論壇作法：
N$ [9 J0 \, w& K7 e/ W4 ^公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。) {% @( Q2 w! m6 j! Y
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
8 H( j9 k9 w9 Y% R5.39.217.77:88983.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。3 h# v' M! T$ b# Q" ^1 r+ h* T
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。tvb now,tvbnow,bttvb! ^: U ?% Q" U) m* [& V7 ~4 k
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ Q& P/ Z& D8 G3 l1 h
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb, m5 W$ [$ j9 d/ M: P) i/ m5 j
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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