材料：; X! \& O( n8 A% a1 w
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g公仔箱論壇1 o3 l8 d5 f) a" L
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
s ^6 h- `3 q& t$ Z9 a$ W# [+ T9 [作法：
% f) y: O0 O8 W- h1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
9 i: b5 ~8 ^1 i+ h2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
! A, B0 K( P2 _& `: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。; O! _/ C- z+ v0 F) u
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。) ^/ Z* H3 S0 M& L9 T0 Y/ y" b% E
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
' ?9 N8 y- a" F8 {( b6 m9 { d* n4 G7 K6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
+ G9 Z6 T; Q/ S) I$ \% b7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
| 
發表於 2007-12-1 10:35 AM
| 