- p# B! C: ]- F/ r1 R' ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，祛邪避惡，生啖、熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和、可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用。歐美的研究發現，各種植物性食材的抗氧化效力，生薑的抗氧化效力排名第一，遠超過多數的蔬菜、水果。另有研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，對抗心血管疾病。
" u& z' w4 j3 x
( V: X! W5 @, j. u+ w% l; s' x/ x公仔箱論壇俗話說：「飯不香，吃生薑。」意思是指當食慾減退、飯量減少時，吃上幾片生薑，或在菜餚中放點嫩薑，都能促進胃液分泌，增加飯量。此外，薑是天然優良的健胃劑與發汗劑，內服可驅寒、殺菌、提神，外用可消炎止痛、預防化膿、保水去毒。薑對人體雖有許多好處，但在攝食時應注意以下事項：
* h: w: ~# J% p) u( y( u5.39.217.77:8898
. s& E3 p% P, Rtvb now,tvbnow,bttvb什麼時機不要吃
, V0 C- q) p- t0 K ?- E/ ]! q5.39.217.77:8898
9 O: v: W0 \3 t' E l$ p% c1、因薑屬性熱又具有刺激性，所以患有虛火旺盛、盜汗身虛、目赤內熱（有充血性眼睛疾病）者，或患有癰腫瘡癤、肺結核、肺腫、各種炎症者，都不適宜長期食用。% y2 F3 v/ S2 n9 k
2 P4 U( }. b" [1 d* g& V9 B: k8 `tvb now,tvbnow,bttvb2、痔瘡病患，不可同時食用薑與酒，否則容易復發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 N. ~% e6 d1 ^
: C/ O+ I& o4 b1 f" |; Z8 C
3、孕婦的體質偏燥熱，所以懷孕期間也不建議食用。
2 @1 b: [: ], r( D5.39.217.77:8898
h& T* Y8 h% e9 K( ?8 a; p, |4、身體若已處於發炎時期（如：高燒或喉嚨腫痛、口腔牙齦腫痛），反而易加重病情。0 m0 Z" m. d+ M: `, m
. g: v, D; i6 d$ u/ ttvb now,tvbnow,bttvb什麼樣的薑不要吃
; ?6 {4 j( F q% ]+ F9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G! y7 H9 c+ ?" d0 P3 z# @1、爛薑︰生薑只要有一部分爛掉，就要整支丟掉，不要只將爛部切除繼續食用「好」的部分，因為生薑一開始腐爛便會產生很強的「黃樟素」，吃進體內會造成肝細胞病變。公仔箱論壇3 o5 V" P5 e, {+ J6 }9 \) ]8 G* w
; w4 L" m, K: [* _3 G2 H+ t$ e2、秋薑與夜薑︰不是說秋天產的薑不能吃，而是說人體在天乾物燥的秋天最好別吃薑(其他辛物亦然)；中醫是說「燥氣傷肺」，加上再吃辛辣溫熱的生薑，更易傷害肺部，汗出又加劇人體失水(而秋天原則上是要補充水分的季節)。至於說「夜不食薑」也是同樣的道理，讓您的消化系統不受刺激，體內平和、靜養安眠。
" `# j9 `1 F" f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% A+ o9 y7 _( X, z6 B6 D5 \, m
薑要怎麼吃
0 z' K' y6 S7 L% ^- A
9 Z6 x& d8 f$ m1 H公仔箱論壇1、薑的香味並不耐熱，因此烹調的時間不宜過久，要想保有原始風味，可以捨棄爆香的傳統做法，晚一點再把薑入鍋。
/ k' k+ Y9 z: f* J# n4 }% I5 X" K公仔箱論壇
& E8 A7 ]& U; P- v; \9 J7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、生薑不宜一次食用過多，過量的薑辣素在消化吸收後，經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還會產生「上火」症狀(口乾、喉痛、便祕等)。
, n# Y- W5 i! A: ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 a7 M+ i6 l' F+ \
3、食用鮮薑(即生薑)、乾燥過的老薑(即薑母)過辣，炒菜跟一般料理少用。5.39.217.77:8898, _5 U; u6 m1 ~" k" a
0 J; r6 a6 P! b4 y) \tvb now,tvbnow,bttvb4、吃薑時請勿去皮，因為薑皮有刺激胃腸分泌消化，還有消腫行水的作用。 |
發表於 2007-12-1 09:52 AM
| 