6 W. n% z1 Z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，祛邪避惡，生啖、熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和、可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用。歐美的研究發現，各種植物性食材的抗氧化效力，生薑的抗氧化效力排名第一，遠超過多數的蔬菜、水果。另有研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，對抗心血管疾病。$ Z$ @' b1 L+ _1 N' p' x; u( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) k. g2 V+ g. U" r& p- w* x# y
俗話說：「飯不香，吃生薑。」意思是指當食慾減退、飯量減少時，吃上幾片生薑，或在菜餚中放點嫩薑，都能促進胃液分泌，增加飯量。此外，薑是天然優良的健胃劑與發汗劑，內服可驅寒、殺菌、提神，外用可消炎止痛、預防化膿、保水去毒。薑對人體雖有許多好處，但在攝食時應注意以下事項：
4 K& e2 c3 i ?0 v% O+ W! k
( ~' @/ n) J$ X" k* Ftvb now,tvbnow,bttvb什麼時機不要吃
& N/ Z8 x' j+ F" r1 p; p! ?3 X1 q4 z+ ^ C I4 h8 V, }
1、因薑屬性熱又具有刺激性，所以患有虛火旺盛、盜汗身虛、目赤內熱（有充血性眼睛疾病）者，或患有癰腫瘡癤、肺結核、肺腫、各種炎症者，都不適宜長期食用。' y x$ U/ M+ I% {; N
5.39.217.77:8898- @! V* Y: p4 \ M) ` q; ^- |
2、痔瘡病患，不可同時食用薑與酒，否則容易復發。
; o1 S1 d9 v- |1 M. T6 Z" h
' C/ V* ?3 [/ e& Y# U6 C( _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、孕婦的體質偏燥熱，所以懷孕期間也不建議食用。5.39.217.77:8898- m! t$ \3 W z
4 v9 P9 |' w0 y$ _! w公仔箱論壇4、身體若已處於發炎時期（如：高燒或喉嚨腫痛、口腔牙齦腫痛），反而易加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" r9 d# W9 ]/ C" P( \6 H
5.39.217.77:88984 h4 z9 {) [; m- |
什麼樣的薑不要吃' @8 M7 }$ l1 ?2 I( c6 h$ U8 _
5.39.217.77:8898% Q+ a% Q4 W1 \) m' }5 a8 h) f
1、爛薑︰生薑只要有一部分爛掉，就要整支丟掉，不要只將爛部切除繼續食用「好」的部分，因為生薑一開始腐爛便會產生很強的「黃樟素」，吃進體內會造成肝細胞病變。
5 \# n# G2 {) Z6 Y X# |公仔箱論壇& n# x8 D$ Y0 u, N$ y
2、秋薑與夜薑︰不是說秋天產的薑不能吃，而是說人體在天乾物燥的秋天最好別吃薑(其他辛物亦然)；中醫是說「燥氣傷肺」，加上再吃辛辣溫熱的生薑，更易傷害肺部，汗出又加劇人體失水(而秋天原則上是要補充水分的季節)。至於說「夜不食薑」也是同樣的道理，讓您的消化系統不受刺激，體內平和、靜養安眠。
! D- j' G' W1 L( ?& J( Z0 l6 \' W公仔箱論壇5.39.217.77:8898) d, Q& N0 `4 s+ j
薑要怎麼吃
; E4 {+ _; H! ~) l8 X7 z! q0 @' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: ?* Q1 { p0 s1 F5 x; O4 C
1、薑的香味並不耐熱，因此烹調的時間不宜過久，要想保有原始風味，可以捨棄爆香的傳統做法，晚一點再把薑入鍋。
3 r2 l1 D- R1 D, }( |$ r0 Mtvb now,tvbnow,bttvb9 z* O o1 o+ t. x2 l3 @
2、生薑不宜一次食用過多，過量的薑辣素在消化吸收後，經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還會產生「上火」症狀(口乾、喉痛、便祕等)。
0 `! ^7 y2 {0 V5 U5.39.217.77:88988 x, I% a, R7 Y. a& w% R+ g9 v
3、食用鮮薑(即生薑)、乾燥過的老薑(即薑母)過辣，炒菜跟一般料理少用。
4 e( s0 L9 Q3 A+ q& T9 J: k* |# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ g" ?' s" h _6 N3 q+ y$ G# `
4、吃薑時請勿去皮，因為薑皮有刺激胃腸分泌消化，還有消腫行水的作用。 |
發表於 2007-12-1 09:52 AM
| 