材料：
. V5 [5 n2 \( h. Q* O$ U義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.77:8898! a2 c0 {2 ]4 o: F3 y1 E
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：公仔箱論壇+ f% W& H: [% n! v1 R
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 u. h6 H% [& G% [
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
6 T8 N$ d2 o* I3 v% b! Z7 g5.39.217.77:88983. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火/ T) @5 v9 D! z$ X2 d ?! t
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
) f% v5 Z% Q- j5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 c. w& P5 z. \
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固 [7 T x/ E3 G9 p
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
e u0 |5 ?# N" P* X) y公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度! e6 W, B- s& k3 ?4 n. l/ C4 w7 F) w
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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