材料：
/ q2 K i9 p8 F$ W公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.77:8898* q6 f, w) F7 R$ R1 p0 V
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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: o6 X6 K ?5 B: B. t5.39.217.77:8898做法：
% B+ Z, B( u/ f. L6 s a! Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用, P2 W; w: O3 R9 X) d
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
% _6 _( V0 v& ?) V1 q3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
5 s- }: u- l+ t+ v$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
$ @; M- m1 {- c) k: u& v5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇% e! d+ @5 X7 l6 O
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇( O4 f2 P5 ]3 f# I" [9 {5 r: l
& T( e9 |# g4 ~, k, ~% s廚師叮嚀公仔箱論壇+ ?1 l# t( d2 ~( r) A
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
, b$ S+ H6 u& F/ H5.39.217.77:8898* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
+ d0 W9 a0 \. z, m4 h f9 j1 {% S+ [tvb now,tvbnow,bttvb* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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