材料： " G+ j5 {6 P8 y
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
) C+ I+ C8 n. h! I( _- D公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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$ I, N; V) m- {4 C1 [) ]: \做法：tvb now,tvbnow,bttvb% r: g$ b8 i: r' h: U. p) p
1. 將香蕉切塊備用
3 q0 ]. P" B& n1 P. u k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( X O) t6 Q4 O7 a# B
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
: {) m6 @/ }$ ~+ l公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
% O& ^. s& ?( O$ b# X3 O5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇 s4 V# K. J% p3 F
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成. D( ^* t" A- |2 F
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廚師叮嚀
/ ?3 y# z" D; S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
2 j# x8 ]) `4 U1 }* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb. i) j i' u5 t. Z8 E& O0 G. t
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb/ F- B# O' f, Q" U4 G
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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