材料： # ~! ^, K8 C* h8 u
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 公仔箱論壇8 V) ?) b3 j% ] y
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 z# Z% H. K3 e1 {" e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' M8 L7 s# Q. D8 \, v" Q
1. 將香蕉切塊備用
3 j# W1 ]& n4 \6 r, D3 v+ S! D5.39.217.77:88982. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.77:8898 r1 x5 y+ @2 t2 l9 t4 g' o5 l
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
) j: P5 s! e6 \# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
K/ ~" H# R' x2 \) o* B5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
! ?& p2 T X# p公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 ]/ ~/ S. Q* m' K
: A! M# h" Z; v8 @( i廚師叮嚀
0 C5 I# P! q0 K/ ~& F% A1 ]* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
4 V$ W1 B% ]( k; z y0 |5.39.217.77:8898* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
$ l. ~! q- d' Y+ l/ S/ s: h* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度: j8 h. s+ ], F% G" T/ B$ u
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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