材料：
1 ?/ v$ ~* w- ?義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.77:8898; z, |8 E! _2 e5 ]
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克, i7 H x, J7 L* k2 ~
7 p* N+ C) [9 e. y9 R' ]# T! dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' g7 @) K9 H% Y3 C1. 將香蕉切塊備用9 \) ^3 K0 E% u8 B% E* h" M9 X
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用3 p; b5 @0 T S% s% l
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ k2 _ k3 g
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
. m/ |) ~$ A! A7 S1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
3 \) B0 U' z l, M& J! k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! U b5 u9 R( J0 v
* Z$ t7 [$ f* ]6 {# r5.39.217.77:8898廚師叮嚀5.39.217.77:88985 [5 G4 y& x2 k0 }2 I4 L
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
3 L7 z% _4 ~* N% s% ^- ~; }4 n' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb) T/ K& G# L+ I V
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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