材料：
$ q6 I& _+ o9 g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
0 v/ m/ r- Y5 _& Z) v4 V' b* ?鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
4 G, l9 @6 `) [9 B) H' K0 J* s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- o& Q+ W* {: x n. [% S
做法：" l) p6 J- r' l1 ?8 u* D% q# _) w
1. 將香蕉切塊備用7 [& k& Q8 [& ~+ L' q! Q9 L2 d
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* a; R& e( w E: X+ ~2 V( e3 W' Otvb now,tvbnow,bttvb3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火. j# Y6 n7 a. N5 d7 l" g; t
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 G( R) c* G
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
7 E% Y) B" I" X8 _/ g1 p6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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' N9 W1 {- K7 i! h: m3 W5.39.217.77:8898廚師叮嚀
9 q( t( \* B' ?7 C! t* v9 m( \" Z* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇: {/ J' O# C0 p+ i, o0 N
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
4 B( V9 r$ \; d8 ]# i" \- Z8 ^; @$ }公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度4 l/ ~1 I$ t: C
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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