材料：
3 _0 `: c( d, y0 h9 Y0 ~. gtvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb% \. e# W9 a; e* @
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克& ]6 i: c4 K' V1 |- Y
% b/ [/ j9 d0 a8 q# W& g1 y5.39.217.77:8898做法：3 N, `+ u, F5 r, w ]5 ~) G' M! z
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb. R8 N) Q; S$ Y. q* w% n
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.77:8898- \; h0 X& z& A, E5 [
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
0 W/ g6 d% E, X5 |; P' V公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用 h$ t, L( w/ X
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇' c/ a: R# @3 f$ A2 s! x: @9 z
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇3 M; v' [# c* f0 G/ x6 R
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! w' G) s0 S: ]
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固. _ }/ P0 Q2 \: \
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇+ t# D. w# F0 q( J
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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