材料：
' ]5 }! s1 x/ Y& s& Z: b公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
& B& [3 t9 V \& P3 N& }: A鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
1 ]* s2 [" x9 _8 N4 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 A) i0 F. C( Y" }, U# t
做法：
% x$ P b; N4 x* v/ F Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用8 {9 ~% A/ }9 g/ K2 e
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb0 {: H4 _, D% ?+ }+ \ g+ r7 b
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇; p& ~( B' }0 x
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
0 M x4 D1 L1 e9 l9 \5.39.217.77:88985. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
; y" \, S9 \ Y8 }; L# `: p& T6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇6 D+ l' }0 B, N1 ~: M# u3 p
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
$ B6 Y3 m- s0 Z6 x' ` Z, C5.39.217.77:8898* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定5.39.217.77:88983 e" O9 D- Z3 q
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: Z: t* G7 w$ W! i
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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