材料：
( T8 ? K6 w) R公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
* s, ^; Y' s6 ~/ B鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克+ `0 H( Y9 M) b0 ?9 U1 F3 q( W R! H
1 M) i6 `/ D7 N. N$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& i3 I! Y$ o1 k/ @. l
1. 將香蕉切塊備用$ k- L5 j9 o, X/ P
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
3 E3 q, d" ?: j& R6 E$ t9 `公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火tvb now,tvbnow,bttvb# a @+ h$ F( d# A! a" V
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
* R% i$ M. G: c公仔箱論壇5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
6 {: w3 p. I- b. L$ @6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- K) `6 ?; c' l6 r/ \
* y1 \$ h- }! `: d0 x% P& o5.39.217.77:8898廚師叮嚀
& {# s( p, [$ e! K9 U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
& `5 N6 X$ ]# A! a, ?tvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
9 x3 l* M: A5 d$ a4 K% }/ j* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度公仔箱論壇" g4 `& P% {$ ]0 d+ ?& q
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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