材料：
' v F' T+ P/ ~7 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 N a [! @; V2 T$ T
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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6 z5 L3 L( O9 l0 T3 J公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88981 n- _7 d# v# [3 m
1. 將香蕉切塊備用
x4 p, U9 m) p0 Q2 B5.39.217.77:88982. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
; P8 W) F. e: @! O2 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
& {" |7 m( `8 `5 _' T# U3 f5.39.217.77:88984. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
% s0 Z _( ~/ c/ `( e( }1 \5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用, `( i3 E' P% j p8 E# f8 Y/ l
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb# S4 d: I0 ~( z* Q* d0 L4 R1 `# V: d
; V# |' [+ ^% j3 D2 S1 O/ ]廚師叮嚀
" P- R9 l( i7 [1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇3 m. s/ P: L. p% d3 n
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
- S& q! u* [3 R/ D2 |% G$ q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- M/ Q# {" q
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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