本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 " b- K- p C- G% i
8 ~0 |& }4 a0 ?; {+ Y' X健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣+ U' _& J' C6 e' p
) T* n+ m' U0 f) e每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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5 G: M& ^6 L. ^tvb now,tvbnow,bttvb許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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8 B1 ^* Y3 J# l4 v. k1 k3 M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蔬果彩虹579 防癌更有效
8 Y8 w _! w+ z, {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) U: Z* }* V0 l
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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2 x, J4 s2 d, a4 P! t! }# q公仔箱論壇榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。# i, e- f9 b* p$ p
# _5 ]+ `/ a4 F2 p* Q餐餐挑菜吃 果汁不去渣* I q1 ~. q4 B+ K
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* s$ e% Y) }; Y& I8 D, _
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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: u% ?) A' ~7 t2 M' B5 v, \' }蔬果吃足量 可降膽固醇
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" K. O3 L3 K- _ e, e5.39.217.77:8898丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
! w- n! _5 J: I/ b aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' D+ l0 d6 L8 G! u: ~
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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天天5蔬果 八成國人沒吃足4 @ U4 }3 h3 B9 l7 Y
, R- p. s! Y' |7 F8 G「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) L; n! _, D9 q
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。) S/ S5 B1 U3 c
$ v, [8 l3 p/ l3 O I3 R; W) F5 Ptvb now,tvbnow,bttvb調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。0 s5 O+ u" z7 _# @5 C9 k' `; x2 Q
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蔬果份量怎麼算？
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
/ ?5 u$ r3 E' n4 S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J! V4 z( n3 v7 ~* P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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: f+ s, L4 R( V5 G& \; @1 M5 J3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、0 L# k4 P4 V$ B& U2 F4 _) L" x& g4 \
7 A$ p2 m4 A5 z+ y公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份# `2 i+ Y7 F; _+ o) j' g5 W5 {' f
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
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/ C* G/ p2 R, M" @! V公仔箱論壇資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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$ t N5 h2 _8 t" u% Q0 a5.39.217.77:8898【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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