本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 公仔箱論壇# h' N& k; N( M5 X e! d
5 L* m4 \# k" ~8 m _$ c- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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5 ]( r. [( q' W6 k- Q每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。( _% v, R8 {: O6 f4 p5 }1 E
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇7 N6 B4 j5 s4 B% t7 R. A$ \
% [% t8 ^% |7 a- G公仔箱論壇蔬果彩虹579 防癌更有效公仔箱論壇% t) U4 k% r& l' d- D0 t
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 o) K0 p9 T! l9 }" G; f
7 r9 A& J# c+ F6 utvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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9 E. t$ i D! c: H3 o1 g! {. N/ Z餐餐挑菜吃 果汁不去渣: n8 x- k+ E3 s4 Y
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。0 A; N! h) F( W
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; B! `" P2 a
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。公仔箱論壇$ O1 s: r( \! S/ b i. y, Q& Z
2 K+ l9 q6 U! Q0 X+ a( Y0 y, V" Ntvb now,tvbnow,bttvb蔬果吃足量 可降膽固醇
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。5.39.217.77:8898, Z& |# |; a0 P6 I3 V7 T8 W# o y# t
% D! k' ]( E. u5.39.217.77:8898賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。2 @0 }% r m+ X
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。tvb now,tvbnow,bttvb: k* p0 _ j8 m
6 _2 n% g( n2 t+ q1 o天天5蔬果 八成國人沒吃足
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: x& T: u3 q3 e, m* e/ u H _「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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; a$ w% o) @$ o7 U8 F# M公仔箱論壇衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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% C6 V2 C8 Y/ H5.39.217.77:8898陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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) W9 t" K' T K2 O: g! R6 h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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w% r5 G1 w& f$ G6 `( B) C _tvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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4 u! o# v; l+ m vtvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)5.39.217.77:8898& T0 ]# _, K0 Y! _4 n9 ^: r
; V9 E5 s, V4 ]. B* v" }( Y7 ?● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)公仔箱論壇5 i7 n. E2 G4 M
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＝1個成人拳頭大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) ^) N( q/ N ]: x1 G- R. h+ G. Z
' O' R) Z# ^: s' M& Z2 ~公仔箱論壇舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇7 T" d6 N5 j z! \7 P, v) H
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份5.39.217.77:88982 D$ Z5 [' v. F' T7 D5 [ h& K
' J+ H5 J4 T! s1 R註：一般家用小飯碗約190c.c.
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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. u0 K4 {) ?7 y2 x: I! W @5 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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