本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 U( ]$ M5 a) u+ g+ ?8 B. }5 T
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 v0 r D$ J, p# O. d
, E7 x7 b- S7 N1 G V% m+ m. B蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 H. x# G' Y, n. ]
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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% i6 d( {7 t7 X" l2 E餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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' o% o9 ]! p/ f- T賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 E7 P S3 J5 ?- P' G7 ~ O, ^ [
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。 \8 [* P5 d$ Q9 u
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。tvb now,tvbnow,bttvb* a [1 s9 r6 n) H1 R; x8 d
- v- [2 y- K, A$ P6 V D1 V0 w5 P公仔箱論壇蔬果吃足量 可降膽固醇
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6 C1 A1 K5 ~/ H6 Z0 L3 }+ k0 Htvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' s% p' t6 A' q
% {: @# g& i" \5.39.217.77:8898賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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3 x8 h* q, l/ Y; L4 Itvb now,tvbnow,bttvb天天5蔬果 八成國人沒吃足公仔箱論壇. b; a9 X' E7 F7 ], m- |5 |4 L% s
4 a0 B/ Y" M+ p+ c; r% j7 F4 \' L公仔箱論壇「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
, Y' v C6 z1 a! b公仔箱論壇5.39.217.77:88984 l% A. Q* Y8 J+ {
衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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; L7 K! e6 V; ^; w1 W- }0 W5.39.217.77:8898陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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% L( \, s. M1 \) v+ v$ J: F5 z調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( p$ D! b# ^/ I! ] w
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蔬果份量怎麼算？
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8 ]% l( v0 {" N, Itvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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Y) x% Y; X3 S; k$ g5 Itvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)公仔箱論壇' w& Z' s' }/ s& h7 [. w
! G# J' r' [, N7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)公仔箱論壇3 c f8 u3 J' ~
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb4 V& R) c' X, s
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份5.39.217.77:88984 o! H2 Y) c4 i, t4 R) s
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
" l1 e+ I6 {1 p! Q- h/ B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 `, U% F+ i2 L% A8 p. H9 V7 R
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 公仔箱論壇- @% i3 a1 ]+ @" ^# D: _
/ |( B! F2 c& r3 ftvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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