本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) H; | T* d$ a. z' }, P
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣5.39.217.77:8898- }1 c( L2 j6 v
* k% l4 e, t1 `7 p% \每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。5.39.217.77:8898( G7 n1 j. S A7 v% s5 ]
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇- w. Y* h, i& n. {
" y( G2 x$ w& b+ N6 M8 u蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。5.39.217.77:8898/ a6 ?8 |* q. u% f7 u
* Z2 m6 d0 R/ D* n6 j1 _+ G) C2 d餐餐挑菜吃 果汁不去渣. Y% ^1 N7 V4 q. j+ s
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。5.39.217.77:8898# y' U; w: L5 R2 @' P& q7 B
' B- Y0 m! g! U1 A" P3 q; d水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。+ c# d8 h# R( x: X5 M
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。9 L1 ~' W% |" T, o% `( N1 L
% J0 Z# _- `3 _; `蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. v' p6 g! o7 d, | u
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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) U0 y; j' ^" Z" [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。tvb now,tvbnow,bttvb! O. ~; G. |9 W
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
2 H5 e2 t7 Q; ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ u, o1 o+ T) i# D7 C5 e1 ]
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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: x, H7 [' d6 D/ g公仔箱論壇衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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; K" I6 v# t) {, }tvb now,tvbnow,bttvb陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
& ` E ?% d! |( c& r( qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 ^% c, s J. V+ ?4 j
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。, h% [" h; I+ x
/ u. I8 m3 g4 _5.39.217.77:8898蔬果份量怎麼算？0 r) l+ `* h+ f2 P4 W" `
: o. X' Q( \6 Z5.39.217.77:8898● 1份蔬菜＝100公克(生重)5.39.217.77:88985 P" u' n6 D& a3 H
- P' ?4 k9 {6 E6 ctvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
0 B) \+ i( x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i _& N% Z4 _tvb now,tvbnow,bttvb● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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* S3 {0 c% y& i8 x2 X' b葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份5.39.217.77:8898" D6 |; {7 B0 k& Q9 u+ ~+ @$ m- g2 e
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
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( Z' z; x v+ _ U/ j7 b# t公仔箱論壇資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 6 C0 V P @# k
4 P* f/ C) i+ @0 h6 ?& w【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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