1958 年，日本人安藤百福看準都市人講求快捷的心態，腦子「叮」一聲，發明史上第一個即食麵，標榜只需 「 三分鐘 」便可品嚐「香噴噴」 麵條。自此，即食麵流行達半個世紀，秘訣在於能切合現代消費文化的要求：快快快； 至於食品營養則一於少理。5.39.217.77:8898- R. x9 l$ w4 G8 q, f! L# b6 a; Y
可是，快的背後賠上了我們的健康。
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8 u2 C; a6 Y0 \) F! {2 K3 X5.39.217.77:8898形容即食麵為「 垃圾食品 」並不為過，油炸是其中一個問題，最大問題是內裡添加的乳化劑、增味劑、抗結劑、味精及食用色素等，除了令麵質不易腐爛，人為地增加食用味道及色調外，對人體的好處怎樣也擠不出一個來，維他命更會在製造及保存過程中流失。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' g* S% n0 G% R; Z7 @
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此外，日本的《月刊消費者》曾對碗裝即食麵（杯麵）的營養成分進行調查，發現維他命A、C是零，其他的維他命含量也非常少，反而鹽份是美國參議院營養問題特別委員會建議一天攝取只限3公克的兩倍，更且化學調味料glutamic acid soda足足有1公克。如果常吃泡麵，會導致維他命不足、礦物質缺乏、鹽分攝取過多，以及化學調味料引發的味覺障礙等各種營養失調症。公仔箱論壇. E% e0 W7 C" G' C* w1 L, _
: G* P7 r3 b6 ctvb now,tvbnow,bttvb更值得注意的是，碗裝即食麵的容器多用聚苯乙烯，加熱會變形，為了避免在加熱時變形，廠商加入酸化防止劑BHT作為安定劑。BHT是致癌物質之一，會引起肝臟肥大、染色體異常、和降低繁殖機率。日本的科學家曾做過實驗，將微量的BHT（比率0.1％）加入飼料中，餵食給白老鼠，生下的幼鼠有的無眼症，也有畸形。 z( k f2 `$ ~3 G
) [) T1 {1 P+ U, Y) z, o- B公仔箱論壇不如，由今天起大家做個真正的 「有營人」，向垃圾食品 「 Say No」。! m2 L3 y% H" ^* o# {/ }9 y
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即食麵所含添加劑種類之多認真嚇人，唔信？可以去數一數，超過10款 |
發表於 2012-6-22 09:02 PM
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