本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-22 09:20 AM 編輯
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五月五過端午 健康吃粽子6撇步
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端午節腳步越來越近,街上粽香也越來越濃,引人垂涎。市面上粽子內餡千奇百怪,熱量也有所差異。大致來說,吃一粒「豆沙粽」或「肉粽」,約等於正常成年女性一餐的熱量,因此,不論是包粽子挑食材或選購粽子時,可多花點心思留意,才能減少熱量吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ C& x" @8 @. B/ \
遵行31原則 輕鬆過節TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 J3 q7 a/ {- t* K
粽子主要成份是糯米,屬澱粉類,黏性較高且不好消化。內容餡料又油膩,吃太多容易造成腸胃不適,康聯預防醫學營養師趙思姿建議採用31原則吃法,即1天中只選1餐吃粽子且最多吃1個,晚餐尤其不要太晚吃粽子。此外,許多人在吃粽時,喜歡淋上一層厚厚的調味醬來提味,趙營養師特別提醒,粽子本身就有調味,加上過多醬料時,變成攝取過多的鹽分,反而對身體造成負擔。若覺得味道不夠時,建議改用蒜末、薑末調味,不但可加重口味,又可避免過度添加調味料並可維護健康。
+ ]9 a! g$ _' K& r2 T8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康吃粽6撇步& j5 w& A7 |1 l1 h8 U. h
1. 盡量選擇以「瘦肉」、「海鮮」、「去皮雞肉」或「豆製品」取代五花肉。
) q& O9 L0 t/ d/ w Q2. 以「栗子」、「南瓜」或「地瓜」取代蛋黃;並以「植物油」取代豬油。
9 @' \/ Q3 l' Q# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 多採用水煮,而非油炒再蒸的方式。. L4 T0 ~4 Z/ O9 U, b. ?, _% d
4. 與親朋好友共同分享粽子,或包小一點也可減少攝取熱量。8 g9 |- Q& \7 d6 h" @
5. 以蔬菜入粽,如蔥頭、香菇、花生、竹筍、紅蘿蔔...等;或吃粽時搭配燙青菜、蔬菜湯及水果,增加纖維質、幫助消化。/ x+ F- d( F/ D# x
6. 粽子在放置常溫下不要超過兩小時,如果一餐吃不完,一定要放入冰箱保存。如果撥開粽葉時發現黏絲,千萬不要食用,以免引起腹瀉。
2 H4 Q5 ?, h* n3 i, y/ w此外,趙營養師提到,國民健康局今年也應景推出42款改良粽,標榜低熱量、高纖、少油的特色,讓想大啖美食的民眾,不需要擔心熱量而忌口。42款改良粽秘方大公開 |