材料：
; N+ Z! J2 B, X) l9 I7 F8 p5.39.217.77:8898芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 ) F" D! v$ }- g0 v
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5.39.217.77:88985 L0 y( z1 h- P. G; s) o3 E
' p3 O* U, h& m3 K
做法：
9 m* R) e/ Y9 E4 J; ktvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇* ~" |/ ~7 u% }. M6 _
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
" q1 n% q- r: r6 G+ k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb H0 c+ \& f, K& i
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
7 E1 f% \' x) V4 g8 y m9 q7 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb: F3 n% \$ Q1 }% S4 X
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇) T l5 Z, ]6 H. y
: m$ `+ B+ u- y5 t5 ~; ?' X5.39.217.77:8898公仔箱論壇, J# u$ b: n- |7 X7 G# x
廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a c0 n3 z0 }) t; y/ j
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致" T% _# l! Z* \
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 