材料：
/ I; F% d! N: f/ `5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) c) ] u8 n4 @7 x: l$ @# U
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb/ T( ]* P9 s4 e; s! E0 u
* e/ _ S4 `! ?5 U' n, {4 }做法：6 p9 P6 B7 G0 E6 }
1. 白木耳切碎備用
0 V# _3 u9 z6 E& \& X. u公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用5.39.217.77:8898/ v. C+ D" U! `8 Q9 [. c
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用- c o% B" F$ R
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火# @% o) e8 P/ k- k: m
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
4 J3 y) T; ~5 }( ~! ~+ J( n- K公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇* C5 V7 q% J! _+ X
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& [: ^/ J) s. B) O廚師叮嚀7 K! ]4 \6 L4 k% K' u1 {
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇4 _3 B- r5 j9 w- R+ b' v- L# U0 w
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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