材料： " \5 t; k O: l1 h5 S
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
8 c' |. Q& P5 I/ T, ]0 P) }1 E全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇) k5 U, w6 S- [+ _, w i2 J+ K
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做法：8 y0 n$ p# {6 V* b
1. 白木耳切碎備用
P7 B$ U5 q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
6 n! q3 U- Y( c# h1 B4 v$ M' v3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用/ L) Y7 s& L- |2 l! y6 l3 {
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
/ N/ x9 f2 {$ E% O4 K5 Q公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用1 L3 f6 j7 \3 w; i
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇$ _ ^4 z7 c; {: w) u# O+ V! G$ U
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0 R! ~/ @! }% @; X' R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀
+ i3 \& |9 _) B& B7 g* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
2 o. V8 M) J0 N. F% w5.39.217.77:8898* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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