材料： 公仔箱論壇- p% Q6 o0 K# C( l
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" ]+ T' w6 B# ^
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇3 M$ ~, I/ r. c) c/ K$ Q( k' s
" P$ Y% G8 H$ Q5.39.217.77:8898做法：
7 ^/ `* a; w* r- U7 U( Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 |" O9 m% S0 [1 d. l
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用: I! c9 X* b9 I$ m e$ ]! E+ V+ v
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
% F" I% ~ ^: }" C公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
& @, D6 v6 T3 K, y$ n5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用+ X8 F2 H/ ]# e
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成5.39.217.77:88983 l1 S: U$ z/ x
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 x' ]* K6 I/ `/ u- T& f
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
2 _4 Q) v/ f7 a. I5 a. _* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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