材料：
; t/ u+ n, P% {- B0 p9 ` {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
0 o& e: r5 a* L. }" S e全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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8 Z+ J$ K- J7 I% K- I公仔箱論壇做法：
( Q! i+ B8 }# G4 F' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用
9 _+ f4 U: {3 }: q- M" ]; c2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用* m6 }+ m: i( v6 @+ h& K
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用3 y! V3 z# a7 P7 s6 }. Q/ w1 ~
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
# X8 q. K( R% D8 j公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb% y ~7 s* p% x2 J5 n# B6 L `$ }2 O
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成tvb now,tvbnow,bttvb5 _" `' Q1 p- D* A: c9 ^& |' G
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廚師叮嚀
7 H$ F) A- ?, C2 J3 v; e2 M公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
" N% W* `/ L! k- s5 z0 B6 G5.39.217.77:8898* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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