材料： & o( i5 o1 n1 O1 G5 h
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
% _* m0 p* r. q- }8 p4 N8 ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5.39.217.77:8898 {4 g0 I8 a' _
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做法：
. B6 q# ^; V b+ W3 |5.39.217.77:88981. 白木耳切碎備用
/ d, b1 r* ~0 o5.39.217.77:88982. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
! r9 w. \( K3 p7 s公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
1 ]! \2 b8 m: \; u& m. `4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火) H3 L# e3 B' D2 u# I
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇+ m& ^* ]8 \4 u
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 H/ e! l1 S! I1 |; C5 `
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致5.39.217.77:8898, P; F; j; e, }; W2 \
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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