材料： 公仔箱論壇7 @% k( c6 U" b q* h6 S0 n
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvb now,tvbnow,bttvb" j* v v: [0 n/ U% N5 p" n
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克( D5 q( m+ z! L1 @) w
! `3 [6 ?8 W2 w5 f. C" H0 A$ K公仔箱論壇做法：
% s% ]. D5 Z: Q( g+ l( C+ t5 @! h, {tvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用4 a3 n$ C. i, X2 u5 D% v, j
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇9 R1 t$ j9 H2 ?5 n/ J2 H( d
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用+ t7 S# B4 l1 G0 ]
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
+ k' f4 i9 j6 m8 ^+ c4 X8 E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 a; A4 Z7 W6 r5.39.217.77:88986. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇/ ~+ K( J0 [9 i1 b- F; V7 z
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇& Y2 r0 r; e1 f! m2 X" I' u( ^* n
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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