一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 5.39.217.77:8898& [# A3 H1 i m
公仔箱論壇( t# W! O* e7 g
公仔箱論壇1 J* p2 U6 t2 G$ C% f0 x% V1 @
二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。 5.39.217.77:8898+ ^- A' \* B9 }& V1 |0 s# I9 K" L
5.39.217.77:8898' U/ U5 R" W( \' L1 s1 y
tvb now,tvbnow,bttvb a- d# }+ B) t
# a8 d/ ^9 v" ~' A; f+ R
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
$ o$ g- z( C- D$ x
+ ~. j9 E m5 ^" w+ ] T Z, itvb now,tvbnow,bttvb 1 B: O$ J6 K, |1 }% L; A& ]9 u
: J4 l8 n$ s- |3 r. ^/ K1 Z公仔箱論壇 四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 + K7 k; x+ H# u) `( h
* M# q9 g% s' l' K; Z+ j: k% Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 k; P! |" \; _9 I. U1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 t3 N. i" P0 c; k0 [4 L x
五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。 |
發表於 2007-11-30 10:55 AM
| 
發表於 2008-8-6 11:56 PM
|