[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

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材料 鯧魚600克　5.39.217.77:88982 h7 V, Z! p  t5 |
薑4片　
9 J2 G" c) l7 z5.39.217.77:8898蔥3支　
: d/ [. A* M3 x2 ~# b5.39.217.77:8898八角1個　  i( `, q6 _+ _; C) e
白芝麻2大匙
  c9 Y6 e4 M; ~, C( z3 V5.39.217.77:8898調味料 糖3大匙　4 V& K* H6 V/ I8 j; J
酒1大匙　
: u# @# K3 `% B$ B7 n* R0 M味霖2大匙　tvb now,tvbnow,bttvb1 x) M" v. b4 _0 s  O0 k3 Y
醬油5大匙
6 S' ?" c- _1 W7 T8 ^公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用
: B3 {  V" k4 C1 N+ {% Y1 r5.39.217.77:8898' Y; J2 }' W, @0 E4 j% H: N4 t/ i
作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb: r) f/ V8 t) y1 N. y4 q, y
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
' Z6 a6 Z3 z4 g作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了