材料 鯧魚600克 公仔箱論壇' o4 e$ g% h2 t# d
薑4片
3 X, O% W) f* y" G) i4 g蔥3支 tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 ^; Y8 g! C( V/ k8 K% ^9 d
八角1個
7 {* |# n2 j9 L3 ]7 i$ L l白芝麻2大匙
' n; ~+ k1 R+ m( y4 ~4 I4 S5.39.217.77:8898調味料 糖3大匙 3 A6 T- b- y- ?5 O3 d8 M2 k( b
酒1大匙
; o* h3 d- y- ]& n f& p5.39.217.77:8898味霖2大匙
* f2 @3 q4 P( K) s6 n6 Y公仔箱論壇醬油5大匙
" N3 F1 u, ~7 f公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用
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' ?+ V+ h2 Y( x# m W; z7 H作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ @) ~' z. j
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
) ]4 U a% \6 ]7 c2 l7 u作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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