本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 : A4 u$ L$ O$ m" u+ M' U% W
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 M+ @8 V7 G' j/ K% K
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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" D$ O2 [! B- V ytvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；1 B/ B+ H6 M$ Z* B, b1 L
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇* `! y. q/ s- |
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ {! V/ K- A; u) B% S/ h2 g
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! v* N* i' u5 Y4 l- j. L
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
) k) X$ e0 U6 [% @6 x; l- j公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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5 u( ~0 d- K& U; _: ytvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
! I S E9 I: @; q) ~" J, Q5.39.217.77:8898 盐：一大匙；八角：一个；
8 F' Q! b1 V6 U" P8 N5.39.217.77:8898 花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ d; [& [6 P9 N( ]; ?
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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" D% M+ p4 V8 F; d2 G3 z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好$ m( o& S2 l2 w# ^- {
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 " h8 l% T' x4 _7 B7 Q$ n
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
* B) l# K% u5 v0 M" Y3 D/ x- G 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇8 B" w8 I, d" _: i4 v% w6 j
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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