本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇7 V1 A: r( r7 r, [8 S5 g8 ?
?' b8 c1 V, e* V1 E! |公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
$ W9 u7 J8 M5 C5 T3 y- f6 Y公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77:88980 R6 D( r4 N f# ^0 q
3 x* ^& I5 h6 [9 btvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
% S: F: n8 b: ~3 p公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
( l8 b( H- q* }3 D, w k" M 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；' }# g4 |1 J- ]3 l$ h
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
1 A" L7 U6 |: `: a l2 J' Z6 h公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 I, C* Q# c* i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇5 ^, C, z+ C2 |9 f
盐：一大匙；八角：一个；
: Z; j% |; J8 k4 S" F$ D! f& J3 x5.39.217.77:8898 花椒：十几粒；香叶：2片；
+ q- U: j# C7 _/ i 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 O1 |1 r, L" w+ l
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 F2 V6 w5 |; V$ @6 v0 w
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 " o- K" |& P9 Z9 {$ H
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 n; i1 e- f/ P6 x4 K
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.77:88988 l0 j7 M3 Q" ~8 J" r! C9 {5 c
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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