本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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: ^+ H; Z% _; h+ h! dtvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇& O" E0 ^' b7 w
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
& z# F% r9 K0 G" q5.39.217.77:8898 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.77:8898" B6 W# X9 O" v
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb0 s. d9 ^. ~7 `6 ~
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇* c/ F5 `* _, k8 F& |
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb3 J) Q4 n* |4 a/ b! m( F6 x
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。* t# O2 d% k7 x
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；7 n8 N3 `5 b$ `5 @1 O- W0 r6 C5 Z( v
盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.77:8898' a5 H- F% v2 ]6 p0 @
花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77:88982 f* f# `& o; C6 Q- v6 e
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇 v: |; @3 l$ T, c) M/ E
! K+ D8 t; a2 ^( A# O5.39.217.77:8898 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
3 O: ~# ?) @8 T4 D" J 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ V4 t& X$ m1 Y' [( u ^3 v) k
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
* j8 t* N8 n, d( utvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 C3 O# G6 A: |
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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