本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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3 U5 H* Z- h! q7 R- j+ S7 E/ ?5.39.217.77:8898 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇) V7 s; G/ S& B! P
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
/ G/ v+ s* {0 N, P7 r' V+ _. ?4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 Q- v% X" `$ w' O& v O6 Y7 x
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
7 @) p* }" p" J1 Q/ r+ P5.39.217.77:8898 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
3 d. c: M; W( x1 c/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
; \: ^* a5 G4 n公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: @4 n( f' v5 ]3 T; Q
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；: t$ y: R# h( H. H6 |+ Z
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。! g! n7 s8 m; |. M' I, x* a: ]
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
/ K2 r) J6 T; [) R公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
1 I& X1 v* V k* c 花椒：十几粒；香叶：2片；
8 S, b0 L( q4 O/ k# ^ 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- K0 L0 U5 z/ T8 h% E
: ?4 {' ~* r! h5 T9 W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. n! v* c0 u, J) Q) p" \
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
+ B$ I$ P+ @2 b( h2 X 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 N: k- ?6 x+ ~# I$ d9 p
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  ) [7 o, G* K* B
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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