本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
, f3 G, @* y: \) j: u# P7 Q1 a8 `1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& }* X" y, d; u+ j9 o
" }. a, b0 O4 J) g; U( x公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇! @2 O3 @7 M! a5 p# \' Z
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb- S) @( Z* E* x
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. W; i0 k% m: n+ _ 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% j: W' R3 S$ {& ` 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 L- x2 E. Z+ m& Z
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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. _$ J. P$ n3 [0 H# |材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇, d$ @, ~' ^2 j9 S
盐：一大匙；八角：一个；
* P( C/ f* W* o' c5 u6 F5.39.217.77:8898 花椒：十几粒；香叶：2片；
0 f: A; A" n/ F4 H& Z5 I* S; B- j公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。8 Y+ h2 Q8 e5 g, y7 i! ]4 ?8 s8 ~7 f
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' X3 ]) {& t p
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) _3 r: s; {- C* s# D* o/ S
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
! D. ^$ ?. t9 v' O9 L 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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