本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% s* a+ [" D+ W5 z 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：$ {$ U( k6 u' I) k$ n. G
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；2 m \( }7 T; V5 S3 G
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
7 s7 Q5 a: W0 [3 P- g+ utvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.77:8898# u$ n* q/ x4 t, \8 `& }
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! d) G% g' a: |, f q B" C
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" H% C; H' V& I9 Y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。' q c d. m0 ? a: I. u3 |( c$ K
1 A4 L/ i8 V' @9 R$ r/ L* |. F+ J; O材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
$ ~4 t! k( h, ^# ~1 b9 I 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: G7 w% k7 k% a* o( K
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb, M6 H6 L$ P) Q c
辣椒：两三个；生姜：两大片。2 |: Z2 w8 m j5 g4 R {3 M
7 `/ s: u& v2 P' N. s3 x0 H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 M- _6 k, P0 ~6 M
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
9 _# m7 i( P+ A$ V/ otvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量7 v8 O! V, A6 [3 v
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇# @) _' y2 U1 \9 A! b
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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