本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. R! @/ m0 {# V* t' Q
tvb now,tvbnow,bttvb; u: P6 C0 Q& t
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ K# j0 s; W- g* |& _5 O
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇- g4 S5 Y/ z% n
8 I, w0 i# j$ S' u4 G1 N7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；% A8 x5 B9 L+ Z1 f
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: O0 C x; {; |; h( E0 X$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇4 ?) v1 p# Q% ~1 ]
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温； ]) m9 [9 E& A/ f& c4 c9 B2 o
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
6 s0 b' E: }$ |% P$ Etvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇( D0 a% u; \/ g4 G* t3 z
) F. O# S8 g Z! w- p! [# N; Q8 I' t$ s5.39.217.77:8898材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
7 z( ]4 K1 w; r# o% y* X; ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；
4 `5 U+ j& ^, o+ T 花椒：十几粒；香叶：2片；
' d- T s# y+ I8 J& c+ {5 T公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
8 O y, q) u" i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' t: _( V6 p! V
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
, r9 ]; `9 @$ k$ r. c+ I 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; p2 J Z, W: E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77:8898" _9 g& |& w' `, O$ l4 t( y
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  6 `4 Q+ N1 l3 G. J- O* a
5 d, Q' n* W7 e2 ]2 q9 I |
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
