本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ [' k5 G6 Q; t" E4 [
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77:8898! o# B3 [2 Q" j& R- \0 W, J
3 @0 T# g' l- [# ^5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( F; ^1 ]& ]& S0 J) m, S6 K1 D( K$ m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇7 |9 c) v! I6 } N
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇& [* X( D+ U8 l) Y5 o4 l0 G
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb$ O& X9 h7 P& j" i2 U& k' |
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；/ ?& G$ ~" m( h! f- v
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) |$ c' x, a& C
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
7 R' x' D9 [+ X' _/ j4 k公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb# o8 ]; ]1 S$ Q" F3 V" r- C8 H
花椒：十几粒；香叶：2片；( i3 W) D# N9 J1 g. @
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77:88986 E6 c V: b, r6 O
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇/ S* }9 [ ]! I6 Q/ a4 O
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ Q% C+ D# R5 G. |3 o) E$ w
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量 r- y& B7 z" W K( R. |
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  : t3 M- a" s6 ~" N+ H- v0 o6 Z. [6 W
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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