本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ! ~! g- b: k* T" r
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
9 W6 v: P2 c( _& {; f6 G% Y9 k 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
0 t$ c9 e; P! c# s" U- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；# |$ V7 E. `' s4 M+ d/ u0 ]
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 @; d2 B/ K: L% t
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% K- Z& N6 ~& ]5 a6 C: {% G+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇& E! p( o3 {/ g5 Q/ L1 v+ L3 J
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
5 |: D' Z+ C$ ^ `" j1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! m. J& F0 a& I+ J
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇- f: d( |, I3 C$ d% d5 n
盐：一大匙；八角：一个；
' i7 N' J7 }8 f0 Z 花椒：十几粒；香叶：2片；
( u. o2 ~2 f* z$ B- S% Jtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77:8898) M6 f% I# j) Q* r) U* v3 N
/ i( N/ {0 E" x( Q公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb' l* |9 A/ u2 w
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
. z* U z2 {7 ?) |1 e4 otvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
4 S/ e* W& P) k" Z/ `; ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇, d9 N, f" c& |: l2 f L8 F4 y
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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