本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.77:88988 n! f* u r/ C' C* y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；% M& x" @. m1 M; z6 l
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ V6 s9 R& r1 x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
- Z- t# X1 D; l. t/ f9 btvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；2 h H* {4 ]% y9 G) L) d
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；3 g5 W! W9 G+ i7 V$ ?4 u
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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/ ]7 V+ Z$ w2 M/ ]0 htvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
M7 N' B& E7 I, @5 G7 U5.39.217.77:8898 盐：一大匙；八角：一个；
0 w$ [ ]5 X) V& n公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 z/ v5 i- n$ l0 u) H3 j
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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6 y' y# U v) k7 W2 i$ m) O 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
{. B* Q5 [. A0 ]3 t Z0 m 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
7 Y9 K1 {4 z' U' Ftvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77:8898! |" W- b' u4 e+ }
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.77:8898# {5 F0 A3 ]: i. \- o3 w
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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