本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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- ] G \- Q8 n9 P5 M/ A 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 F, z- \+ N$ Z+ C6 y3 d+ @
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 n- @% h7 W+ J5 P8 n
0 @& X; }! B+ Z6 K0 U- v 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
9 F5 Y- S3 j' ^$ I G9 h 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.77:8898+ N: u+ U. X' ^- a8 [; @
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb o6 u9 _9 V, Y- d" A3 D
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) {3 [% u& R) I7 t7 _! u! c: G$ W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
. X% i0 p( h3 J+ |tvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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% y* M2 Q4 l8 Z' A4 Q7 w" r材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
* ^& ~+ n8 T' @# d& i$ T: xtvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；8 g# Y/ p8 m3 K. o8 [; ]) m$ A
花椒：十几粒；香叶：2片；' w7 G$ s2 R; r: w( a- L( W6 X
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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@9 |* W1 R0 r. ~1 }1 N6 _9 E公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇) @4 T! J' V. U
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
4 r+ o1 C3 q1 k+ O' otvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
: Z o& m- E Q! r" P) {2 x, G1 W5.39.217.77:8898 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb c7 d/ Q/ T9 ^$ X4 c2 h s
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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