本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ x1 ^( _3 K; s. [
6 A, r' [, w( j9 s( m! l公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. z" x! k% t& m' y, w
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：* s/ [; H2 t$ Y+ A5 ^% C. @6 @% z
5 j! Q" Q2 |+ }) _# L% x3 ttvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇; K/ D. W2 f& J) A0 I3 s( d2 ]
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 X+ z- P+ P9 y" c& w 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇2 e( R- x) T, C' M( R2 c" j0 T
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
* T# E& e" W( ?3 O6 Q3 ^ 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇0 P, `% `3 f) ?, ^
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77:8898/ n; x8 s$ U! {9 l [6 y
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.77:88983 u% X* z! ?( N* Y& O6 r4 i
盐：一大匙；八角：一个；
4 q: ?" G! c& Y& S6 B# j) q' g 花椒：十几粒；香叶：2片；
5 z" C ^$ j8 M: ]) ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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; W4 a- h: u8 _7 R& Y) ^( g 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
1 \$ Y f* v! f& N |# q: C/ K 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
4 z+ g, |8 u" d. F" G; I* _3 P: T公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
: } o5 f: g3 s! l8 g" @- C 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
* V9 h2 [: Y- d" I2 m1 F6 L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 ^8 n! o1 e! m9 y) ^6 s" y
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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