本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
; K1 i1 f: W2 T. t ~- f& M1 [3 } 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
+ H0 [, |% {/ T: j) z0 g5 stvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
$ j9 Y9 D" R3 U; N% R. C5 }; [+ |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
1 I) N( X9 J2 ^' [1 K. \) c* }3 ^ 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇( g" b c& \8 ?/ H# V& o
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% P) _' {9 Y2 e/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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) t; J4 Z& l+ s `: E, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇. Q+ Y! C8 R( @( |! d
盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb4 y' g! @6 b$ S: D$ [
花椒：十几粒；香叶：2片；
9 C4 T: Q- {+ Q 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; _% o5 ]3 ] T
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 n {' {5 ` j% N" T, Y
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
% s. `$ v- e# w# @& t$ p$ f5.39.217.77:8898 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb5 v( t6 ]2 j2 |2 z
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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