本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77:8898! K, i5 w% l; s/ [; \
6 m& C4 f8 g9 U6 d1 b" d$ F公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% g" {( r! ?% Jtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：% O$ }7 Y# O0 v: b. p1 b7 t
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；2 Q/ @5 O, O3 x) z" S& }1 ~9 r
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；( w# f7 r# ^& ~( c0 i0 D
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；+ E' I2 X4 a! ~+ y- t, n& b
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
9 Y5 ^1 |1 F& x# Y- y3 D 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；" X5 b* a+ G8 H5 @1 O3 f
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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2 R* w- C# _( y8 ?5 ? S' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
- b* _/ p& \ ], X+ y: ~: K. b S5.39.217.77:8898 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ y! r% r+ l/ `6 e+ A
花椒：十几粒；香叶：2片；
L6 d) R+ ~) l, @. W$ T# a& Dtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb5 {% w1 S) M" Q% G5 _! Q
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇0 W( s7 u3 }1 S5 I
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* z0 R5 e7 C7 e/ R. Ctvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
* P: D: c& ~ _! w5 wtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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