本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ; y6 {1 i4 t( {5 p6 x | W
& l; u* p! k4 Z3 h 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ c8 G% g: ?% y 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇8 h9 y r0 M' Y
' P" ]( S4 J' h. d7 y6 D- htvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb- M) {* Q3 S3 @3 k2 G' @6 e2 k
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb' q0 L; E( M4 \
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.77:8898+ W- t% y3 l" z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
1 l+ a- j' p# l. F 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
9 @$ Y6 X6 G) A, Y+ Z6 S; J) h 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) ^% ^2 Y7 z9 c/ T4 y! }
' P! |* ]) F5 O% q9 M4 j* F5.39.217.77:8898材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
! e e/ r- [3 z7 T4 W1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；
. S2 G" y7 C. x6 z. [tvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77:8898, \: w# H V3 a( [
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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# \- n# c# F9 k* O- Y# ^: e# o+ [ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% v2 G% A/ b- H# b
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* l( ]. ~4 p9 r" t# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77:8898+ A7 Z3 J/ K+ H& l K& B# {( S
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
7 f) l3 @6 d( k3 l xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 w' i$ ^. F* T
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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