本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' Z( E& f) p6 y& q2 w: U
9 J4 w, }' Z! v: r/ R. u- stvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
$ p) I9 S* Z$ G' ?: v 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- F( F( P" [& c3 E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
, @- S6 }, {& r1 N6 A. t' w公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. n6 i5 A: i/ ]+ L( b5 ? 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb% G% b7 F+ F4 y* @! u
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
, G5 P, _2 M( y& d5 u9 }+ m/ o J公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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* x0 o2 x! m$ K& ?+ F7 o材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb6 }" y6 K' {9 I* F" e' `* G- Z2 ]
盐：一大匙；八角：一个；
( l0 |$ R, M& o* @! O9 l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
. ]4 J* n- z8 k5 T9 d& O) ?1 w! ~: h5.39.217.77:8898 辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77:8898$ v5 T( V5 N: Z* r# A
) _5 ^- a ^4 @5.39.217.77:8898 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' u5 L3 a& ^3 e 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& a" x; n3 f- W7 f9 P; Ttvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
( v# E2 n( _; ?4 j! U' H5.39.217.77:8898 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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