本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% f5 M+ |; d
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
# v/ r' |4 m1 u J y$ [/ J7 {tvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ G& Y9 k; N( s6 t- w! ~# E
" Q$ c* | h$ \1 Q* _* ^; itvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
4 k/ r: z- G: b) v3 r+ ~) x, {+ l 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；$ b0 D) Q. P; @0 K0 y6 K" ]
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
5 @0 A- R) {9 O3 r) Q 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb {0 n- y: H/ }+ H# D* y' N( P
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；. f+ u/ U3 Q$ E" r/ ^. e
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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3 b, E3 S3 l3 t3 J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
6 n ?0 h! V* M8 k6 Q& u& a 盐：一大匙；八角：一个；
. e0 y' X7 l8 Q, e ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& G+ d5 m$ l4 B# k
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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) u' k& g$ u1 O. j: G0 \3 I公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好" j+ W: x) ~& R* p" k( v) P! _
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
: [8 P( x( i3 e: K. U4 b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量& z; e; [' D) }- \0 R3 S s# U5 k
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  1 n K1 ]$ I8 |6 ~
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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