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[中式食譜] 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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         夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
    ; K1 i1 f: W2 T. t  ~- f& M1 [3 }     毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:
    3 o) _6 M1 X( I0 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, b+ `# ^! [  P1 p" s7 r( c
        1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;
    + H0 [, |% {/ T: j) z0 g5 stvb now,tvbnow,bttvb    2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;
    $ j9 Y9 D" R3 U; N% R. C5 }; [+ |1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
    1 I) N( X9 J2 ^' [1 K. \) c* }3 ^    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;公仔箱論壇( g" b  c& \8 ?/ H# V& o
        5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
    % P) _' {9 Y2 e/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
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    ) t; J4 Z& l+ s  `: E, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;公仔箱論壇. Q+ Y! C8 R( @( |! d
             盐:一大匙;八角:一个;tvb now,tvbnow,bttvb4 y' g! @6 b$ S: D$ [
             花椒:十几粒;香叶:2片;
    9 C4 T: Q- {+ Q         辣椒:两三个;生姜:两大片。
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      小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; _% o5 ]3 ]  T
                   毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 n  {' {5 `  j% N" T, Y
                   水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
    % s. `$ v- e# w# @& t$ p$ f5.39.217.77:8898               再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
                               
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可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享
Thanks for sharing!
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