本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 4 Z, P3 O0 W! l1 F1 U( Y3 V
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.77:8898$ R6 V% \2 e* t
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：; V. j- n: W1 y3 q; M
7 _( `1 u2 G9 i( N* S. u% o+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇4 ?2 ~* N2 Q: z8 q
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
Z# q& _! n7 [3 v' _5.39.217.77:8898 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
1 L& _% t" \2 v" v+ jtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 K- x: d: g( [% L0 T) F2 r
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
w% ` f7 f+ |; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77:8898. o1 k, O2 Z2 T6 M) M6 ?
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 w# f( b# i% T" M: P( h0 U7 qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
5 Z9 v, k4 X/ I9 y/ ~- Z$ \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
- y7 I" [% }2 D# e/ r公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。+ _1 T' E$ r1 j2 E0 \$ A- r; Z
6 {# y, B1 d7 E* J) Dtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
5 t) \ q& G# b, ? A" {5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
6 [ {# M3 T0 m: e! b; W3 l5 Btvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量0 G# A* h: |+ H* H7 O
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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