所需材料：
2 U( v$ Q+ u( t' b v' ^( I. D+ R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' A; _+ l' ^4 Y B _3 a
火腿 ... 40公克 ( _$ M' I+ G. O# F- q
雞胸肉 ... 40公克
) U/ @/ v- k2 h4 |9 C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
6 X0 |! n% i) j1 o6 @tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1根
" b$ V% A1 A% Q7 D% ^5.39.217.77:8898香菇 ... 1朵
) x* A) U1 T* s+ b" Y' a5.39.217.77:8898蛋 ... 2個 " M8 y7 {( _5 y- \$ Z& T
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇8 ^5 R% ~1 L D& ?
高湯 ... 6飯碗 6 \" m9 o$ K- u6 \1 P
嫩豆苗 ... 少許 ; ], a) T. C9 X/ b$ R( C( c
麻油 ... 少許
4 c0 P* k+ k- j( W0 A ]! F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( |4 s4 L( y; h- f9 ]
5 n. r) O9 |5 e/ d公仔箱論壇
1 h! q, ]1 b4 L0 n2 z; t! j( c& ?5.39.217.77:8898作法步驟：
" I+ e4 U+ q: R) e6 ftvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
- O' {" C0 a; d( dtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。1 I# \8 K- C- D. i, ^4 N
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。/ W5 h, ?# H, p& j
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 s" f0 ]5 S( Z+ Q7 u- v
tvb now,tvbnow,bttvb8 S% g* ^4 `( j0 ~
備註：6 N- V) O/ o3 I5 x( [" o
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
| 
