所需材料： 公仔箱論壇" v3 q0 ~/ J: b2 B0 A, z6 C
6 x3 y; h ?' e6 w4 e4 [; d7 m2 [tvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
, D* w3 t/ A/ F Y# E% ]5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77:88985 m! v' E. d3 F5 @/ v
豬肚 ... 1個 ! F! x b- J6 U: U7 A4 C( Q
白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.77:88986 V9 v1 Z" v2 m3 K$ u3 N
香菇 ... 1朵
! e. w% V! G/ }# mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 - P4 k8 Y) t2 _3 \3 F, j( C
絞肉 ... 4大匙 ' p5 d n1 v! Q H$ e& v, S
高湯 ... 6飯碗
9 D) G% e- ?2 I1 V" qtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許
0 a/ c) d9 p0 F/ q( _. z: A% [& f% n& F5.39.217.77:8898麻油 ... 少許 公仔箱論壇% f3 D; p/ {, Y( b" X9 z+ q
& A+ m7 M) q* a3 D+ ^0 N; C# N B
! D, t/ N8 {4 ^. B9 ^* P
- m2 B5 o5 C7 F3 t1 K! C- R) I作法步驟：公仔箱論壇/ X5 ]4 ^$ i/ t# A" N
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇! S9 s; H5 b+ c" E C% x3 C) U/ F& a
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
. G5 M8 n. t& y7 w- N4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。$ a" D6 S( Q, o s* P) H
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。( \$ X) N1 a( V; j
% K' i7 n1 n1 x0 \; K5 m: B2 M. o) H
備註：tvb now,tvbnow,bttvb _( W2 D0 _8 v/ W B
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
| 
