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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇5 |# G0 ]3 `- C: `$ g; G9 u
雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇2 j# f2 R. m4 {
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 j! B( G4 O" r$ C
白蘿蔔 ... 1根
# u9 c7 `6 Z4 m0 J1 W5.39.217.77:8898香菇 ... 1朵 ! R* ]4 f* R+ `/ _5 k8 Q3 N: `, H
蛋 ... 2個
2 B/ ]* w) U* S: \公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 5.39.217.77:88989 M* L" _9 A( \" w9 D3 y: M
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! A3 T( H3 }$ K- p" P% \2 G
嫩豆苗 ... 少許
$ j) G5 p- s7 v# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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作法步驟：
) ]1 [' P) S1 Y5.39.217.77:8898火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。; i0 K4 d) o# D n& d8 |* M' w
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 U( e% D: `% C; h2 C5 v
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' N! Y* u) c' {9 ]9 u
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
4 V* F9 D5 ^( n, J% c; I' y公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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