所需材料：
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3 N- F; G+ f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克
/ R7 n3 ?. o. z/ c0 Utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
- R0 h( e( a) R( K, q豬肚 ... 1個 5 H% y) k4 L' ?2 a' t8 B! b
白蘿蔔 ... 1根 ) u: u; C2 G+ M- {1 m5 ]
香菇 ... 1朵
& S7 L" m# O# o8 R蛋 ... 2個
/ ]3 O/ O8 i7 Q" q絞肉 ... 4大匙
( k) U% e! R0 V$ _ _3 `. j5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗
/ K6 U4 {) V2 i, k6 e9 a7 r- y P; [% @ Etvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許
* {- A9 |6 S- {* ^5.39.217.77:8898麻油 ... 少許 9 N+ d- b0 H9 y; ?( w0 t4 W$ K
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作法步驟：
, a1 ?/ m8 z; P, P8 E' E火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 u7 @# d' n6 X3 a
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
: q, A5 x5 M# s" L2 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。% I4 J+ Y0 H* m$ P
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 v+ Y4 Q$ R" s, q
: {& a9 x9 r& B& P備註：5 z {- D: ^2 i2 w
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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