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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇% j5 X' P: @+ S) c5 U
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; _! i. j& _" f- r$ R! A
豬肚 ... 1個
4 s/ u% p( W1 _3 {2 t9 Z# C! V9 K4 R白蘿蔔 ... 1根
6 \+ [; H! i6 v5 q: Y香菇 ... 1朵
3 ?' H. S( [/ |4 L5 M7 g3 J |蛋 ... 2個
! v. R& r8 J5 A% U/ e2 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% j7 b7 M3 m$ A# m! S
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" E( M, R, I. [* a
嫩豆苗 ... 少許 9 H! T: Q9 @5 o+ @. B7 ~
麻油 ... 少許
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* E" J j3 E! N! s公仔箱論壇# D( T9 L, X0 j. v T
作法步驟：
7 I+ ^; V0 ?& i/ W6 T' {tvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) @$ C. n! h; W! E; X; }
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb5 c" K+ J1 f0 S
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
! c0 y# F% A: E' ^6 F5.39.217.77:8898整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。, V- ~ E5 ]. z5 _# W1 x
. b* i4 Q3 E7 O6 B2 T, K6 H5.39.217.77:8898備註：5.39.217.77:8898" W, K2 v: s" [. I& p
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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