所需材料：
6 x. F f0 a- F' E; q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 M- G z4 W/ T. q0 h: L
火腿 ... 40公克 5.39.217.77:8898+ j# l9 G$ F; C' ]! S6 q
雞胸肉 ... 40公克
$ L0 J4 N( Z: ]豬肚 ... 1個 5.39.217.77:8898; s# I( m3 a% q7 }: ^- V; @
白蘿蔔 ... 1根
% ~ R5 ]7 U, r6 G* M4 [" k香菇 ... 1朵
8 u& g3 @6 K6 t! l. G2 `/ r N3 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 ! N% m0 h, R5 R
絞肉 ... 4大匙
$ Y, z* k+ ]" i0 Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* a+ ^ Y$ c* C
嫩豆苗 ... 少許
4 ^5 w7 N5 K" X% X# F4 J9 |麻油 ... 少許
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$ g0 ]* C" @7 o) E作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* F N" F$ T; b; a; G" n7 K
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
7 R# D+ r( J) Z; \# E- q* b% Q+ E蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
1 _( g+ t) @, f- ^$ A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77:8898! w o. b( `& S& h+ i4 z
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：5.39.217.77:88983 x+ H6 |: I/ ?6 g% j
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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