所需材料： 5.39.217.77:8898) c6 z W8 C9 t1 n1 x
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火腿 ... 40公克
+ F, H9 g9 Y4 e3 O$ ]$ C% \tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
; M+ S6 h) g4 B% gtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 5.39.217.77:88981 V4 X% a) L) E. [9 I
白蘿蔔 ... 1根
2 O4 h0 q9 o# O4 a公仔箱論壇香菇 ... 1朵 公仔箱論壇) `; w r% ]! W6 O" \1 Z
蛋 ... 2個
2 v0 n' Q- H" }: B+ ~% ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
1 Q* U: n/ t r5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗
7 J) y7 s; h1 v嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.77:8898) w) I# W: H, H# l
麻油 ... 少許 : L; e( r+ }* `6 T' u
4 p* r2 n3 N+ A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
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0 H, |" i E; k8 s# V; x/ i5.39.217.77:8898作法步驟：
" b- ^; ^- E, H, T5 }4 H. K7 t公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.77:88988 b' o' ~ ^4 [/ F- r7 I
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 A# [0 v) w1 D; k9 j% [
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
+ r5 a; |: Q9 c: A( y: I4 V6 T) D- n2 O整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
& w4 p' h0 z6 H; }. S' j% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w' Z$ G- a' _, P6 Z1 i備註：) M" y1 E4 Y- e. r4 p0 U% H
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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