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[中式食譜] 五道美味牛肉食譜

材料6 j; F% `. J( P3 h9 a. _* W5 G

: c% I( j5 v  _5 B: l4 m牛肉片 500公克
/ H1 ?+ f! d# ]$ @6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v; i. p1 ?8 N* O) [0 G5.39.217.77:8898薑絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 \9 ]/ Z. E; r1 K% u- J
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檸檬片 1塊
, i! I; M* @& |3 U! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V. X) ]' Y  |( A白芝麻 少許
: C4 |+ E3 ?" `1 |* F7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: v+ a" Y: w* p' I$ u2 o
七味唐辛粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- m" G( j# v- j5 _* j( {

0 _0 d3 m% ~+ D) W- }7 ctvb now,tvbnow,bttvb青蒜苗絲 50公克
+ K1 t" ^6 o! Q& B+ q, n( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V0 i& x8 [9 K7 c. m% q, b公仔箱論壇小黃瓜絲 50公克5.39.217.77:8898: z: N. l$ g: v

% Q- Z# b- v- z5 F& x* p公仔箱論壇沙拉油 1大匙
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& K5 F) w- ~5 q+ j* k( J【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb! w+ e( ~8 b& p- O6 O; s; ^9 M* N$ R
5.39.217.77:8898: y; }( N& R5 g" W% a
細黑胡椒  1/2小匙5.39.217.77:88985 q" K9 N# p4 ~( ~) J% F! g

8 n1 I% [8 g8 Z8 N# {4 c; n( H米酒  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 \# r3 z- I3 l6 r- m3 O
tvb now,tvbnow,bttvb" T/ Q) A" {. z/ ~: n9 O
水  2大匙
5 N) [$ |4 C" Q. E! Y$ C# C& h+ e; n4 C
糖  1大匙
0 B2 A; ?: M8 f$ ?2 R, ]# Y9 F5 X7 d5.39.217.77:8898
* s* t3 p  Q! S3 h* Z3 w: Itvb now,tvbnow,bttvb香油  2大匙
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, [' m3 f, D) S2 t( \雞精粉  1/2小匙
' r% Y9 \8 E% D8 P( U7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) s0 c: q# E1 a* k$ [7 O. ?
鹽  1/4小匙9 n  U6 x+ L- z7 e
. V+ }! [8 _2 r" i# y: h# X
醬油  100cc/ N! c$ ?; q) F( h3 m6 y+ N

9 J2 y) \) R% \8 L- c. F薑泥  5大匙0 p/ ^, W9 e- j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ T' P; I9 r) A
蒜泥  2小匙- ^0 i# b$ A0 X

) J: J8 X  X8 q+ O太白粉  1大匙
$ F, T/ R& b* ~8 O( A1 g0 B& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' J; \8 y3 I; M& y2 {
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 m7 H1 _8 U' `
1.將所有的醃料材料拌勻,放入牛肉片用手捉勻,放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。
1 W. Z, q& m" w# ~% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^6 j1 l# x  I% Z* {6 B5.39.217.77:88982.取一盤,將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。. ~1 H2 w1 p1 ^' Z8 c# p

) }: S8 ?9 }7 Y6 o! a- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後,先放入一半份量作法2醃好的牛肉片,以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中,再擺入薑絲、檸檬塊,最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可[/tr]
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4 S+ K( ]6 K7 H  O/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉捲餅【材 料】
6 ^& {4 c& @! U3 E6 g, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: p, j3 y, q. g3 B$ N# R
中筋麵粉 600公克
% U- n0 k5 Q) e, U5 D3 l) a' {公仔箱論壇
& M" T5 W, r5 A, e+ I2 stvb now,tvbnow,bttvb細鹽 5公克- A# a8 E/ w: j) p6 A

5 ]+ d) v0 h+ M; d細砂糖 30公克
9 P- Q3 j5 k4 s) Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, Y# K3 g2 |9 ?6 D
70℃溫水 380㏄2 @7 M( n# x& B8 O5 D7 [2 R& W7 K/ a
5.39.217.77:88980 r& y1 _: G2 L! K7 h/ ~$ S
蔥花 50公克
. N+ [% ?' L- E) ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 ]) l# Q! N& {8 |" j5 ?! d. ~
滷牛腱肉 1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) i+ }/ Q2 Y6 u3 j

1 V% y% z  ~+ P5.39.217.77:8898蔥 10根
5 k( E7 _: m* ?: _" u  `" F6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 p+ ^3 V& A- k  ^' D# D3 j/ a
【調味料】5.39.217.77:8898/ a, W. \3 M5 e  L; h3 F

  f# i" A7 U! ]; ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬油 100公克
. H+ `* u* {, K- R+ o5.39.217.77:8898
9 Y8 [. J" B& Z' [公仔箱論壇細鹽 10公克
- D# E7 G5 B- Y. |6 ]# e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Q: ]. j! U" S  q7 @- S
甜麵醬 150公克1 g* ~1 _5 u: z  [* l6 k8 T$ ^2 C
" D1 C. S& _8 w/ Z6 G# j% q! W
【做 法】
5 D0 q0 ~: ]& `& d: f; V1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至勻。$ d! C* p$ `1 u, s4 T) k! x& Z

9 f  q8 z; J. v2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。7 I. T/ ^9 H" ?: M7 }5 W
- Z, ?. l( M: F- H
3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成10份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上蔥花及細鹽,再捲成圓筒狀,盤成圓型(如何盤成?請再寫仔細一點),靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# u2 @9 N# N; u6 ]) \0 \

; Q( L0 l- A, |2 a% i5.39.217.77:88984.將作法3醒過的麵糰壓扁後(用什麼方式壓扁?),桿開成圓型麵皮。0 F% v: v1 v8 h- M" n; H+ [* B
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5.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法4的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
* g" w3 N' K: C! D$ vtvb now,tvbnow,bttvb
! M. }- f# G. q5 c3 @$ [( R& G5.39.217.77:88986.將作法5餅皮攤平,抹上約1大匙甜麵醬,再將牛腱切片鋪至餅皮上,放上1根蔥,再將餅捲起後切段即可。
3 y7 e# v) ^. b$ Z公仔箱論壇
2 n5 v' g  N, H' k6 d" n$ y咖哩牛肉煲【材 料】# I  G- `4 K) Z4 e1 _0 Z

! l" S& _7 j+ H5.39.217.77:8898A.牛腩 400公克7 a' D! i" f9 ~5 o3 J4 y
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 荸薺 100公克
) r0 S# {- K0 ^+ T  @/ |* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L0 v$ D+ y* d6 d% @ 西芹 100公克
2 T* g; z7 `1 A% Y公仔箱論壇
2 @) i+ C/ R# G4 l3 A5.39.217.77:8898 蔥花 30公克
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B.薑末 15公克
( N+ {. e4 i7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C9 v5 ^4 D+ T2 f) m( t5.39.217.77:8898 蒜末 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 @5 Q4 r! m7 P* m! H8 S

+ ~& x# {# c  |9 [( v/ O7 P' I公仔箱論壇【調味料】" C/ k7 \+ D: l, [

. J# P: h/ m( U- M4 v+ E" E6 Ptvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  1小匙公仔箱論壇; f8 l/ Y. B8 k" l4 W+ E, A
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 香菇精 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 d* I% w. X0 O: y2 B  i

& u4 {( w. O% q6 L 糖 1大匙
  l! p9 l3 Z/ d3 R) F# M5.39.217.77:8898
, |3 O5 _  D( \" W) P* a2 d* d+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 咖哩粉 2大匙
3 b' |( z  j7 W" ]4 K! M3 N$ o! U5.39.217.77:8898
% W& `& ]% |, {2 i. B8 p; E5.39.217.77:8898 米酒 2大匙" W5 A6 w' _; G$ O1 I% a) m

9 c8 H0 {% o9 ~7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 水 1000㏄
6 F& B8 E0 E$ x( E# a- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& [- S8 C6 l6 y9 C
B.太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 N) B; a! s& c

% C& F( p4 B) a+ a+ G8 t+ u4 {【做 法】 5.39.217.77:8898" d, T; |& v+ ~2 k0 k$ O+ F
1.牛腩洗淨切塊,放入沸水中汆燙去除血水;荸薺切小塊;西芹洗淨切塊,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ k# m) q% Z# }+ o

! M# [& x. p6 z2.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香,加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊,蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。
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3.打開鍋蓋,放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘,最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。 ' I/ s% F+ a9 ~, R& ^+ |& s
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迷迭香烤牛小排【材 料】$ ^" W8 j; p. Z' D

. ?  S! k- ^0 p) l公仔箱論壇牛小排 3片公仔箱論壇" D; i: t9 d* e+ Q' X
5.39.217.77:8898' a- x( y  n4 ?- N6 t
迷迭香 少許
- @! Z2 _4 ]3 H5 ~5.39.217.77:8898% a$ T) Y1 J. y
蒜仁 3瓣
# m" k1 ~& U/ Y公仔箱論壇
5 K  f* I  @- Q7 B$ v  n' f公仔箱論壇洋蔥 1/2個- ~3 \, e! D  ]" A/ N/ W! a' ^0 B) X
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【醃 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" R8 q& l; M1 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, I. ^  ~  t
迷迭香酒  1小匙, h7 d1 E+ Y4 i0 k% Q+ @4 `

- r; }, l' v, p公仔箱論壇醬油  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M( l$ S  L# [; t6 F& z) x

( l1 ?* J% {7 M4 z公仔箱論壇沙拉油  3大匙7 \2 f8 [7 U  o- s6 B) J, ?
公仔箱論壇' b6 q" X& E0 L$ U9 [* u/ z; c
黑胡椒粉  1/4小匙
" P) r' ]) }, P6 T" \! y4 j5.39.217.77:8898
. `) d! i3 U3 f* N% {3 y0 h+ T& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 9 a% j3 k# u+ V* b
1.牛小排洗淨;蒜仁切末;洋蔥切小塊備用。
* e0 T- j- ?; p. H! l" wtvb now,tvbnow,bttvb
/ H- M" W/ l3 D7 r, b. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?塊與醃料醃1小時以上。
1 T9 g8 z/ A& D; c5 ^4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ y7 K; N# N2 y. d
3.將作法2的醃牛小排放入烤箱,以200℃烤約10分鐘即可。 ' l- R( a. D' U! ?8 D7 F
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9 a) R5 D0 h* V) L5 E7 N' F公仔箱論壇韓式部隊鍋【材 料】
! }! w" l9 e+ W. k公仔箱論壇
# r' F. x; w9 y% W7 Htvb now,tvbnow,bttvb牛肉片 60公克
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2 {+ D% n2 A) G2 s5.39.217.77:8898洋蔥 1/4顆
1 g8 [8 j. \' G9 b5.39.217.77:8898
4 L, c# T2 S  O" B4 stvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1塊  `6 j8 a1 w, ^
& w9 q+ I# ~) ]% t% f
韓國泡菜 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& f1 J. ^5 r; K* m, F

' C1 w4 j  w3 B/ G/ s罐頭午餐肉 1/3罐
! G0 ^/ N8 i* W$ D4 E/ g公仔箱論壇
5 [% |% e1 r/ g8 a, g7 ]熱狗腸 2根
5 w8 g% x- M0 N; r0 D* s  f: z5 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 ?( p: G, N2 u' ~3 B" |- g- T5.39.217.77:8898麻油 1大匙4 `2 R" n% S8 W2 B" ^" |" m
5.39.217.77:88984 M+ }* `& Q/ B2 S' h3 W
牛骨高湯 2000cc5.39.217.77:8898- y5 o, N- m" r! B; |& W

) T% J; D9 P' [  L0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 2根
% q* g) m$ A6 {& d3 M3 W+ r% V. J0 |* @' [
韓國辣泡麵 1/2塊
0 k3 R8 x1 A- a9 Etvb now,tvbnow,bttvb0 p# e' Z" m: j7 t; e: ~
【調味料】! I7 E4 N# \4 v# m$ U% u% Q& ]

4 a, j6 T& U; |4 H- e1 ~, m( n味醂 1大匙
: Y$ m+ L' f7 qtvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ g. `2 u: A1 ^0 y" _: T7 K
薑泥 1/2茶匙9 q, v" m3 ~2 ?
5.39.217.77:8898& r7 |7 l9 ^: d) h
細砂糖 1/2茶匙6 p- l* F. l1 ?8 K8 p$ Y
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【醃 料】
3 z+ }! }1 V& I# r: ]" b' v1 c5.39.217.77:8898
$ U$ {. P3 o: l3 j- A3 s薑汁  1大匙
7 U7 r  q/ J$ J! K3 l
% A9 Q& V6 g5 n! o米酒  1茶匙
3 C4 m: t% a6 \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: l, c4 c* o3 j, g" I
醬油  1大匙5.39.217.77:8898: m( c. u6 y' c  A  n

- ]- ^" }7 N; L味醂  1大匙+ M" Q0 y  f9 }7 A! T
5.39.217.77:8898* u0 D: I3 ?, g; Z1 ^+ ]( t% E" q
太白粉  1大匙
) \. f) {7 C9 I1 X0 F) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w" V% C3 d1 J$ ^1 t' G公仔箱論壇全蛋  1/2顆公仔箱論壇  ?! y9 @4 Y/ k( Y) _( U( A+ j" u) W! f

9 }: }  e1 A! Y1 A& U【做 法】 ( e0 ~; @; w! A4 e/ b6 B
1.混合所有醃料材料調勻,與牛肉片一起拌勻,醃約30分鐘備用。
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$ A  b7 U8 }- c' k- p2.洋蔥去膜切細絲;嫩豆腐、韓國泡菜切小塊;spam午餐肉、熱狗腸切片,備用。! X) {4 S4 }/ l7 Z. m6 c
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3.取一鍋燒熱,加入麻油,放入作法2的洋蔥絲略炒,再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。公仔箱論壇5 J3 A. i! \# |  M4 b: L! n- _( z
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中,以中大火煮至滾,再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
1 L* c" j" l6 x/ o& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ]! O- t1 k! s9 ~
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊,並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。7 i  C( U. r" o$ S
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6.最後混合所有調味汁材料,倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
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