[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:  V: I- ]+ ^0 G) l: \6 I
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:
$ ~9 k" ^" a) l! T      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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4 C4 ^' G$ i5 k2 A- d5.39.217.77:8898       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇* @/ F4 Y. r+ b

; t, D3 R6 l- S% J/ K( d$ C% X5.39.217.77:8898     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。