[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:5.39.217.77:88983 G8 C/ R; Q& w7 ~
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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" s6 z2 H9 t1 a, v; _& g, Utvb now,tvbnow,bttvb步驟:
# c+ }7 p4 d2 Y3 T1 ]9 q2 w      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉5.39.217.77:8898$ l$ F1 x& V: l1 L7 S

! Y! p7 G2 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) e' u6 z8 Q7 w2 V
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。