[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽: p  Q( D: a1 N" y7 f9 j; J# {
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步驟:公仔箱論壇6 N1 O4 v; X' }/ D# h
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 E" V8 z: r, R! |1 T
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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) \0 O* h9 L4 f0 o3 d& F0 e       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇1 z$ Y0 y3 N6 F$ ]$ b2 C
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。