提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
. ~4 J: W5 [0 C6 K$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! v( P. J" d
1. 小儀入股 特色車仔麵重生
; B2 ~0 @" B" t& X- r公仔箱論壇麵麵店食晏錦囊5.39.217.77:8898% {+ A0 G7 R0 t3 Z9 n' ]" K) W
人均消費﹕35元5.39.217.77:88987 G) }. a8 {& R: g+ x- n
午餐供應﹕中午12:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 W' H5 @) T) d
7 g& q, K k1 e, Y, H上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& t$ x: t! Z* t" Z$ p
5.39.217.77:8898: ^3 W" U0 F5 N+ D0 j
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
8 u2 y' j" \9 S1 k; B/ Z5.39.217.77:8898
; s9 a& z: H$ ]" D7 }# Y5.39.217.77:8898醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。
" F$ ~3 X/ U8 S' h
0 I8 g0 P/ S& e" x3 k% i' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
5 j: M% B+ ]9 o0 Z5 }( e5.39.217.77:8898座位數目﹕約50; c8 C+ v s5 c+ M/ k6 `
食物﹕5★- ~, J1 S- N; X9 C0 z' V1 a
環境﹕4★
2 w, G7 q$ _) K. E. A1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★
4 K4 y, K$ m1 }地址﹕佐敦廟街5.39.217.77:8898* R# y" O1 ~4 f! t* s5 n9 G# g( F
（全版評分最高5★）1 V& }3 ^' m2 E/ p" c% M
|
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 