品尚橫濱拉麵食晏錦囊
4 q$ L% _) H! u5.39.217.77:8898人均消費﹕50元tvb now,tvbnow,bttvb: X. v& V' {- G) w+ l" a
午餐供應﹕周一至五中午12:00至# E0 r6 F( B3 y5 X$ c1 \" x
下午3:30（周日休息）
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1 G( j" k5 e1 `& M7 N6 ~+ U' Ztvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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( c+ q U) u% `他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。 ]7 n' h; ]6 }* L) M" G2 f
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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- ]' y( B9 G& b7 ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款
& B2 A. n& C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕30公仔箱論壇' l: G: j/ e W
食物﹕4★
. S5 n+ F3 Z, x7 g5 atvb now,tvbnow,bttvb環境﹕4★9 M; c8 u( @' L$ Z( Z0 m. B
整體評分﹕4★5.39.217.77:8898: n8 B( c+ V6 A! j6 ^5 f/ a
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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