品尚橫濱拉麵食晏錦囊
4 G x/ W# T; Z! n5.39.217.77:8898人均消費﹕50元
* R- s- o$ \& X- H( N5.39.217.77:8898午餐供應﹕周一至五中午12:00至
2 t+ D- `0 t- f公仔箱論壇下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。1 A( ]" G/ U1 |; d% a% f) w! m. l
5 m7 r7 i% ]0 \& u/ d他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。5.39.217.77:8898$ P( q- X; q# _6 X6 }7 `
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。. Q" {/ f' O3 P1 @4 U
2 {1 o5 k8 p" @4 g0 h3 L( G公仔箱論壇午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb* G9 r m0 i/ M1 d
座位數目﹕30
) T4 ]2 o) A: `. Q食物﹕4★5.39.217.77:8898" u* g; {8 k- x' X' ?. K% {
環境﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% R, P' }: c0 s! D3 |2 K r, f
整體評分﹕4★
/ w6 }/ n: N; ~- t. w Z5 T" C公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街, _8 Q2 L1 p& s/ j
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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