品尚橫濱拉麵食晏錦囊7 ?' |* @5 E( G+ ^
人均消費﹕50元
" e* T. _# M9 k" k. L午餐供應﹕周一至五中午12:00至
% v# m- y6 R0 v2 g; z: o# |公仔箱論壇下午3:30（周日休息）0 H$ ~/ a6 y4 B l5 M s8 y7 A
. N$ @& K3 B8 N1 t0 g公仔箱論壇上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb Q) w' i# U' T+ H1 R3 T
- D' A3 \+ ^7 `午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。5.39.217.77:88981 I$ M7 y3 n u1 u" H% y
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午餐款式﹕約20款
. X Y" K4 ], c+ ?& X0 |, w座位數目﹕30
6 ^" i. I$ i5 w9 t食物﹕4★, _" n* a3 E$ `
環境﹕4★5.39.217.77:8898: I1 o6 t4 w2 W% D1 |6 p4 g
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 _4 Z4 y7 N0 {4 r* q
地址﹕佐敦廟街tvb now,tvbnow,bttvb( y6 _$ _7 [' ` L& g2 n
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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