品尚橫濱拉麵食晏錦囊
' m* l2 p0 Q7 q$ S) w7 F* Q/ @人均消費﹕50元公仔箱論壇3 r& D/ C6 |$ W4 A+ C. _, F
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
! ^ a. R+ x# K, v# p/ Q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。3 t2 m2 X3 J b+ p6 r" W7 g( a
5 c" C# N$ s0 T" o2 I4 S5.39.217.77:8898午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。tvb now,tvbnow,bttvb6 M& r6 u( z7 m8 P: [) ?( X% x
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午餐款式﹕約20款
6 x/ \% n( ~7 n; T) O2 M2 J公仔箱論壇座位數目﹕30
+ ]& j; @4 ?3 h: W! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物﹕4★- y3 D9 Z7 a7 ^2 S$ U
環境﹕4★
1 a( C. R7 L% I7 [& r M' s! y3 ytvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb! H; _: s, h7 E# K7 Y8 Y4 i
地址﹕佐敦廟街/ S6 o) C m3 L) X
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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