夏天到喇！第一時間想去赤柱吹海風！說來，最近赤柱廣場改頭換面，有不少Deli和Cafe進駐，最新一家是位於頂樓的Stan Caf。嘩！門口的大型貨車超搶眼，令人恍如置身法國市集！走進去，先看法國雜貨，再坐低睇靚海景和法國Pop Art油畫，然後輕輕鬆鬆來一頓Casual法國美食。今個周末到赤柱不僅吹海風，還可感受悠閒法國風。平民飲食風這家Cafe，甫開業已引人注目！不僅是它位於廣場頂樓，可居高臨下遠眺美利樓和藍天碧海景色，而是門口的大型貨車！這是法國60、70年代穿梭市場、售賣蔬菜雜貨的貨車，如今雖經改裝變成餐桌一部分，仍充滿法國風情。法籍老闆Manu就是想營造法國市集的氣氛，在貨車旁還設法國雜貨專區，貨架飾櫃放滿麵包、芝士、火腿、法國海鮮湯、鵝肝醬、Duck Confit和鮮製的甜點。貨品琳瑯滿目，也多得本為法國食品供應商的Manu。他經常來往港法兩地，對香港產生感情，同時發覺香港欠缺法國平民飲食文化，兩年前舉家搬來港，早前遇上這舖位，於是開店。' ^: |9 E" X) ^" R
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忠於自己的裝潢他笑說法國平民化的餐廳，乾杯聲此起彼落，氣氛比中式酒樓更熱鬧。所以他的店子，也走Casual路線，水泥地板加灰色牆身，掛滿五顏六色的法國Pop Art油畫和舊啤酒廣告牌，還有古董碎肉機和從世界各地搜羅的燈飾。充滿個性的裝潢，營造的是「人人做回自己」的輕鬆感覺。
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8 `5 a6 p L: y- r4 W, g4 etvb now,tvbnow,bttvb簡約的美味裝潢充滿庶民情懷，吃的也非拘謹的Fine Dining。餐牌選擇不算多，除了可點飾櫃中的芝士火腿肝醬和甜點，主菜都是牛肉他他、炆牛臉肉、油浸鴨腿等當地小店的經典菜，賣相不講究，幸好做法不馬虎。餐廳總廚Jeff曾赴法國多月，向當地3星米芝蓮餐廳Le Jardin Des Sens的老闆兼大廚學藝，並在旗下的小餐廳Insense實習，基本功好紮實。
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菜單中有三分一為當年Insense的菜式，其餘是他在當地見過吃過的法國菜。做法巧手，油浸鴨髀，法國入口，油香鹹香味濃，配菜薯仔亦以鴨油浸過再炒香，好惹味；番茄沙律，用法國和荷蘭復古番茄，有綠、黃、橙、啡紅與青色，簡單澆上調好味的橄欖油，原汁原味；牛臉肉以紅酒醃12小時再燴，配朱古力醬，滲出甜香，好得意。當然，食材大部分來自法國，也是美味關鍵。5.39.217.77:88980 v. E" ] u7 }
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; n# v# y+ a7 ]9 i5.39.217.77:8898境氣氛：4（以5為滿分）公仔箱論壇) K. B$ V5 ?5 y. n1 z
好味指數：3.56 H) P# e4 n) R) A1 w7 \! ^
必食推介：Beef Tartar au Couteau Stan Caf Duck Fat Potatoes、Heirloom Tomato, Basil Oil
4 W' n+ @/ f9 c8 t% k R. E公仔箱論壇人均消費：$200（午巿），$400（晚巿）
( N, h8 }1 M7 Q' a3 x9 @地址：赤柱廣場5.39.217.77:8898* i- Q' |2 D! w3 S3 `) `% t
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發表於 2012-6-12 01:57 PM
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