本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 公仔箱論壇' q& g0 n/ ^7 {
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【材料】9 m8 g0 A. i& I( d
蛋糕麵糊
/ \, b) I% I5 c n' d; A2 m* q鬆餅粉：100公克
) b' S5 z% F$ n" v9 m. y- A5.39.217.77:8898鮮奶油植物： 20公克4 b+ K* h# ~; G8 O! B
牛奶： 40公克
' C+ Y! r# ` a- j* U# t雞蛋： 2顆
% i- F, N5 N* \4 L3 D5.39.217.77:8898
; X* h6 p% A* m. Y2 D. K" a5.39.217.77:8898打發鮮奶油公仔箱論壇 J) O% n8 i0 i; I! r
鮮奶油：80公克
/ v- Q# w! I! H# I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ [( W' G2 B! k- L2 _8 O9 r
【做法】
" l9 @. T3 \4 v6 Q4 C7 g- stvb now,tvbnow,bttvb
) p8 L) _3 i) z7 C1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
# _8 `& v) ?8 b& x! s' N5 z& G2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
7 _! T3 M4 V8 R0 c y" A1 u5.39.217.77:88983.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
/ c# S$ K8 o. s" d7 U4 ~8 X X/ a' gtvb now,tvbnow,bttvb【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
! |- l- m$ c: Q5.39.217.77:88984.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。公仔箱論壇' y* m- |& D- ?! B
【煎好的千層皮請勿重疊】
$ u Z. S$ V5 Q5.39.217.77:88985.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
- ?, F0 L9 Q( l q& x# z: [tvb now,tvbnow,bttvb6.完成後去邊。
2 \# C5 b6 \+ B# A' M- \9 Stvb now,tvbnow,bttvb
( j' p' S# \2 M( {% B( Q' L& O1 h1 B' y【注意】
- [4 \; t- s. y( n M" H+ I公仔箱論壇以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
3 F6 v& d( W/ Y( Q如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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