長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。
( q# t9 N. _" R公仔箱論壇
7 ~) @) u; Q/ m1 B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H! r P8 w0 T% ]) u/ ~5 V/ M3 Z5.39.217.77:8898艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
q" l: U: y8 N4 j6 c, v# M2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) ^1 t; @, V1 G3 g
tvb now,tvbnow,bttvb' t2 H3 m9 [4 a) _9 r5 u! k7 q7 Z- S
低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。* M! O4 _* o% i/ ^
9 s6 g! {3 S/ V) Qtvb now,tvbnow,bttvb 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。
/ L3 f u T' m1 Y- \7 K$ d8 _* |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ~, G( T# Z; ?6 _9 A
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。公仔箱論壇1 r& D5 F; ~% z) ?2 J
2 |- R! K" u; W' x2 Q0 t: _. s
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
/ J: t" k6 A8 y1 d+ b. _; e: \5.39.217.77:8898; A: I- d' J2 v* Z" J6 \
5.39.217.77:8898* m6 D8 }$ W% f6 d; J
/ D, d: ]" [* x5 M) g2 c! `! Htvb now,tvbnow,bttvb食物標准局：脂肪偏高有害
7 G# [) e8 \0 j& Z" T9 p公仔箱論壇8 C3 `- O) J0 ?$ [1 D, i
公仔箱論壇% V0 T& G% @5 I4 J1 c( j4 o
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。公仔箱論壇" {7 e7 N0 G- o# Q
7 c2 c* I3 N- G8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。
* \+ F5 ~, a- A/ n; c; [公仔箱論壇1 z# N2 [# @- w& U; ^% @
食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。公仔箱論壇5 o8 I6 J4 s" @( F
5.39.217.77:8898# x" W8 D6 Z$ ~4 s+ T
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。- L; X& z9 s- H* S
9 J+ P6 x8 X9 D w
英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
. D: p4 C' v1 [0 s/ C* N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! j1 E& r7 I: c3 P
* j& O3 I1 g! I; F7 c2 s; ~營養師陳愍：長期多吃肉無益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# @' V8 C# g: V+ R( R
2 Y( w( Z+ g/ }- b0 J
7 H+ _2 y1 H' k9 w/ q6 Y( x/ Z3 k5.39.217.77:8898 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
) T% _. v$ l( j: \2 ktvb now,tvbnow,bttvb
! p) L7 H" x2 l/ J9 E+ \& H& h3 K 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 6 l5 c" f* i( v1 Z/ a& s/ g
A2 a; X. S2 I5.39.217.77:8898什麼是碳水化合物？
; \- n2 ?* K; \2 p6 V0 f, ^ 公仔箱論壇" d7 z8 b1 O2 I6 N N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. ^+ O6 K" Y, V; X" p. O, T$ Q
碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
. s6 _ G8 U: W8 j" wtvb now,tvbnow,bttvb
8 q# z/ ?5 G; n0 V- R, j5.39.217.77:8898
1 o8 }( R# C9 L& [5 S5.39.217.77:8898" H/ d4 E/ p; X, \
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
! f, F( c3 I- R2 y; U8 c8 R公仔箱論壇/ n e! H ~2 e% a' N
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
+ o9 e2 n1 z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g- D# [. L+ }. G4 O' N
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
0 z% D3 J6 t2 U: \/ T
6 z M2 M5 M' M5.39.217.77:8898 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。' q: F s: G( Y/ w$ e! P
5.39.217.77:88989 L Y- U/ m9 b% b
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
