每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內抗氧化物的水平。
* n; C/ y0 J. z; S2 y; z9 @9 ltvb now,tvbnow,bttvb
' J4 f& L8 P0 M* u. S3 v 研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。
+ X6 q& R) ]1 ]* W- `; y3 G- }; B& I) N4 G9 r' l* t# H
這種物質能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。 . T: \' J) y+ k% y4 U6 q) L
1 c0 V" c/ R7 r: I 研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜，然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本，發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。
7 l' s F, f8 B
. o& s j. w* h( R4 F 研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。 % T. S' P& z! g: _
+ D' Q' E6 p5 |' P公仔箱論壇 特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。 公仔箱論壇$ I% q" `, b# G$ b: v" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y s! }) V- _; f
不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。
) N: }( y% b5 k L" ?" D' a* T5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 G( e+ p" n* B3 }, l) d1 b; A
至於蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。 |
發表於 2012-6-11 11:46 PM
| 