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材料：5.39.217.77:8898) w$ R- K* l% [' X6 ~8 K
鮮雞蛋----3-4隻4 V, X$ ?4 J% }7 Z+ L
2 j6 ^, R6 [* L8 X# p! ^ itvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦----約 12 兩公仔箱論壇. d/ \4 X! c# ?; \: D
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肥肉粒----約 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& [& r# }, H& b1 y3 \4 t2 b
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隔夜方包----3 塊
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芝麻----1/4 杯1 p" w& L8 _9 y; B4 D+ B
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芫茜----1 株* [" D4 I& Z, U4 b6 h' O
tvb now,tvbnow,bttvb7 C( M. [3 Q# O c$ `3 z' @3 S
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' O: c- z' m" o) d: L7 Z$ Q
蝦膠
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1.鮮蝦去殼，剔除黑腸，洗淨、拭乾、切粒，再用刀柄搗爛。5 c% T! t% M' G3 `/ a$ ~/ S
" K9 t" G0 f: k& A2 t2 g# p2.把鹽拌入蝦膠，順一個方向，將它攪、撻一會，以使它變得爽口。tvb now,tvbnow,bttvb, m i, x- g+ c7 m- L$ A
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3.蝦膠撻好後，依次加入胡椒粉、糖、粟粉、一隻蛋白、肥肉粒、芫茜葉及麻油拌勻。略雪一會，便蝦膠變硬。tvb now,tvbnow,bttvb1 {( N" U% m# t, {( ]
3 P$ L. ^+ E5 u; J* B3 j芝麻蝦多士tvb now,tvbnow,bttvb) K+ m$ w- H! {4 w/ X0 j6 ] H
% I8 Z1 Z9 q: G* D1.將餘下的雞蛋加 1/3 茶匙鹽，打勻用闊口淺盆裝盛，好讓整塊方包可以平舖進去沾浸蛋液。但注意蛋液只浸一面。tvb now,tvbnow,bttvb- a, V' W \' H" T
% a4 H1 V; T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在沾了蛋的麵包上，均勻地搽一層蝦膠。
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. M( _& n8 _3 S( M7 O, M7 O) m3.將芝麻放在碟中，把有蝦膠的一面麵包平舖上去，讓它披一層芝麻衣。
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4.燒熱 2 杯油，將麵包輕輕放入，蝦膠面先朝下，中慢火炸至金黃色。上碟前不妨先放抹手紙上，吸去部份油。
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) x! F0 x f; U; z' H9 b調味：
$ E- D- G$ P9 m6 p7 Q5.39.217.77:8898蝦
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% w4 s* M& I7 g; b5.39.217.77:8898鹽----1/2 茶匙5.39.217.77:8898) C; e, \: j5 ]. \# N
8 z9 h5 S( y9 s) K) z x5.39.217.77:8898胡椒粉----1/6 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M8 \, \' D3 q
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糖----1/4 茶匙公仔箱論壇1 |& p* ?: l) s- [# G* l
4 i0 x# b+ d1 X公仔箱論壇粟粉----1/2 湯匙
) K3 h$ D9 V* N5 z5 E7 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 u: q' ], f R$ G
麻油----數滴tvb now,tvbnow,bttvb; N6 }: D, b$ Q% p- [9 x4 Y9 ^
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發表於 2007-11-28 04:23 PM
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