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（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" V) x: Z/ ~- l) @2 T+ I! s
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黃油蟹1隻 （約12至14斤）
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鹹蛋黃 1隻
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娃娃菜 6
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: C: L1 h. C0 [. g* ^; qtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 2錢
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9 n$ p; l) F* m# M8 s, w陳皮絲 2錢6 z) O& F3 c0 [7 e* _2 O0 q9 `
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薑絲 半錢
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9 _& d9 Q/ g6 R4 t: M+ |: g公仔箱論壇紹酒 適量
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上湯 500毫升& I ], e$ [7 [, c4 n7 M0 u+ K7 q7 x
# }' c5 I4 ~, ?2 b5.39.217.77:8898油 2湯匙
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製法：) V7 K+ k6 S3 C" }; ^
1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘，備用。
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2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉，以猛火蒸25分鐘。
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3.待涼後，將蟹斬成六件。
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# b( L ^+ M: _% a* Z1 `# v3 p- s4.以2湯匙油起鑊，爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯，加入其餘材料以猛火煮8分鐘，灑上胡椒粉即成。5.39.217.77:8898" T: v# C! m& T
) W6 k- r* i! C4 r+ f4 S調味：5.39.217.77:8898' j! S# [& q0 {8 S
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( s! M, \0 q: F) }5 M6 U, @
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發表於 2007-11-28 04:20 PM
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