材料
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去骨雞腿 2塊' P8 v, Z- l; H8 I& z6 k7 Y6 {
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特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P* }1 e$ c& O9 p
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日本洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb! l f3 G9 c0 R5 `0 i8 A
9 o( d' y9 d) @* Atvb now,tvbnow,bttvb 青蘋果 1個
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4 u6 V5 k/ a% s! f, C. |2 H, [5.39.217.77:8898 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升公仔箱論壇& r N0 u; Z" O6 R; n, m/ d- n: H
- o7 F1 V: ?' ]$ D. S3 ^4 j 海鹽 適量5.39.217.77:8898; i. V( e4 t8 P9 f
9 Z6 `. |% j& G* T7 K5 k 黑胡椒粒 適量
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' M) d; M4 n" F4 ?; _tvb now,tvbnow,bttvb 做法
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+ ^- f8 ], W2 k5 u, E公仔箱論壇 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。- R/ k% B" c6 r3 g$ o
3 o( A3 i7 p+ E R4 l 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。公仔箱論壇# J+ A8 G( T, E" `% P1 z5 }2 M* A
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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