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去骨雞腿 2塊公仔箱論壇7 d4 z4 B3 ~# G" Q
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特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個( f3 `0 ]5 t2 L
. X* s6 N9 M2 t3 S6 [; V6 D公仔箱論壇 青蘋果 1個5 ~& {: \& h! P6 T- o7 g4 e
' u( A' q9 `( u0 U5 Q 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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9 b% P2 D9 H" A. n4 q# m7 rtvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量
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$ _+ v4 V9 I2 E. P) I' J( Q! H; X5.39.217.77:8898 黑胡椒粒 適量公仔箱論壇5 X6 Q- x2 H# x3 x% B
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做法公仔箱論壇& r( n* G. x0 j9 @6 e4 Y+ c
# w1 f J0 u9 `6 K" D0 q# _ 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb! h. N' h/ K+ ~1 {
3 j0 y5 u+ a/ l* V3 H7 S/ X" jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。5.39.217.77:8898+ k9 {5 Y! i* L; U
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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