原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 c2 u D, c# `3 V
% Y" z. C' Y& K% i# U公仔箱論壇5.39.217.77:88987 T8 Q( x* D$ h
調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
$ [9 f8 r3 ~6 g" c5 {5.39.217.77:8898
( b& }6 d: m* Y0 ^2 ?公仔箱論壇
/ r, V7 x, f: o6 g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
+ O8 G/ ]- f5 C$ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 u$ N8 B# _. n, a1 @
1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
) x$ v# R5 E3 j* u4 x* _6 K# e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 B6 g9 l2 G" q2 _
2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。/ i7 @' I6 A# k" y# S' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e C6 y( }$ E6 x& C1 {+ i
3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 P6 T+ D% ]9 H- \' Q
5.39.217.77:8898& x+ p; E7 \8 B9 C9 B8 _/ |% K8 n
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。 |
發表於 2007-11-28 11:09 AM
| 
發表於 2008-4-1 05:45 AM
| 