[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。公仔箱論壇3 Y/ I9 i4 {  F/ W" A6 W- ^) D* x

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; U9 @  n* \2 y9 N: ?% H6 |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。公仔箱論壇. T$ a* [' m* ~$ ^) D$ k) R4 T  ~

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' a2 O/ R+ o1 S) r9 f+ E6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇* d; {4 {% C4 Z7 R

- }; y* E+ g, y/ I: J公仔箱論壇1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
# q8 u" D% o9 w: R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T3 p. d; S8 v; l2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
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3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。公仔箱論壇4 f) |4 D8 N; R3 z
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特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

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minixd

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