材料:
7 |) p f/ F$ u1 N t6 j- @5 ^0 n& {a (長粒)糯米 1+1/2杯
& k5 Z! L! E) P7 P9 n& Mb 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' _. W5 d$ J+ y
c 蝦米 2大匙table spoon
3 H/ d' x- O6 l% R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個8 V5 m: g, y) J7 A; p0 Q" r
e 蔥屑 1大匙
- t! x, a# L' L6 s- }f 薑屑 2小匙tea spoon
) d6 p; X: g7 D& F$ e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙公仔箱論壇5 X" A1 h, f/ f
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! N! C3 K* r' v* K9 `
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)0 [4 C' M) n+ s. n h& z
j 太白粉 2大匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- ~0 e ^1 u* p3 q: l& o
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.5.39.217.77:8898! O- ]5 Y2 z. H5 Y2 M1 |
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
/ }6 b" M7 I# _5 t; e: ]3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.5.39.217.77:8898/ G9 _& }& S' v; Q' c# {
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- w. ~7 Z' m! C8 b
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:
3 x0 Q0 F2 P1 l, j1 E. r5.39.217.77:88981. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
# T8 T# g) F- O. z l+ J2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.4 t8 E4 A+ \. k- W q3 s# M! O9 e
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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