材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 p4 r5 _( s. D R6 d
a (長粒)糯米 1+1/2杯7 V% I- |3 N; i: x2 Q0 E" g
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)" i. J# |8 u+ `' f
c 蝦米 2大匙table spoon$ n. \' F$ k' ?2 A* _0 m
d 蛋 1個5.39.217.77:8898, `# I6 ?+ i+ t& N. q+ }
e 蔥屑 1大匙公仔箱論壇6 H& G0 F+ A2 Q* _
f 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb/ G" u( a( t) b# L2 |( v3 w
g 醬油 1大匙5.39.217.77:8898' {% I% B/ p H# s
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)公仔箱論壇5 C0 O6 c" q; X$ A
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb# ^( ]+ t1 I! D, ~+ @! b; [
j 太白粉 2大匙
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做法:
) ?% E* |( C5 }: R% r% {/ r+ ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ ]7 y) b4 l, l: U, Q! m
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用., }* c0 e" C9 Q+ B8 u$ E
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.公仔箱論壇* t' g1 O. `- k
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
5 b+ J/ H. V& Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:
0 a1 R" |# m3 M& n: }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvb now,tvbnow,bttvb- I# D. [/ {! ~' v2 r; I: j
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.4 \+ X. E% F) U& X, W
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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