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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜5.39.217.77:8898" b% G* m. r. p* P
8 `0 I* D; R) E# T/ X0 u* q4 @# O公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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( m, x/ V( X+ n S( L; C) itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！5.39.217.77:8898; `! x7 W4 }4 U) C) i I: {
3 I: U4 o7 D' L0 Q; s" r公仔箱論壇青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。5.39.217.77:88983 s2 P/ `6 P- f: W2 K% ~2 i3 x
H9 h' \# [5 p8 H5 K2 ^洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。5.39.217.77:88982 i4 C5 Q) B1 q1 j$ | G
, |- Z2 K$ W) {# k" N- K公仔箱論壇葱姜也切成丝 tvb now,tvbnow,bttvb9 x, T6 p" J: M5 a
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5 j) b$ L/ A2 b8 itvb now,tvbnow,bttvb2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, J2 D% a& s! \2 `- R
! i" ? N( {, y" J% N S目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 b: D# y$ {' U9 i
8 F' U: S1 I5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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, {4 `' m5 B! D- H4 q* O2 w公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇# |. w u' G/ D1 M2 i
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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