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材料：
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4 P3 h* A$ V: X+ k! X新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜( _. A7 H k7 o- n( J
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的4 l* q& w# Y9 }6 a) K; e. c- Z
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# Z' x& b1 L+ O% J& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ j4 A0 @+ V/ F: `) J! P
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！. O7 L8 ~7 b* ?# u) B y
6 Q2 z0 D, i2 @7 P1 i" r0 S青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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) m. e+ W2 I1 n2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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0 o/ \' L* y% Y9 c N0 Etvb now,tvbnow,bttvb目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。2 U2 f9 {4 q# }9 Y' E( z
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。) |8 G5 O6 t4 U; j( d* u
" W3 y1 y, i( r! A9 j z. S& z5.39.217.77:8898翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； 5.39.217.77:8898' `- \$ ?9 z) o) P5 T% t& g* T
; Y. D/ b; p1 C* K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& E' w) E4 {0 b7 \5 n' z
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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