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材料：
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* }: V0 a2 i6 J! O7 c5.39.217.77:8898新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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/ T! L: [) l5 g. Z5 C公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！. t- @. }) I8 `
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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: k3 m+ Y2 U: S洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb# R4 @, J0 e) S( F, | g5 d
) \: v6 @8 K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱姜也切成丝 0 j6 i) [2 O; c- E
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, Y$ D2 O& s/ }+ ^+ o* ~& ^9 Z5.39.217.77:88982、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 P5 W" e$ G* B
1 f1 T& b* ]: i! `公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。1 l9 W1 E- y8 r$ P' l Z
V; I0 x: \! V6 x! C& f6 v焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。4 x# o C' V5 H/ C. x2 `9 M
1 z$ h v6 i: D. k/ q+ ]: \) V翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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